Perforeer Platte Bakplaat - 40 x 30 cm

Bakplaat

Geperforeerde Platte Bakplaat - 40 x 30 cm

Voor banketbakkers die eisen stellen aan uniformiteit

De geperforeerde platte plaat 40 x 30 cm is ontworpen voor banketbakkers die eisen stellen aan uniformiteit. Geperforeerd plat aluminium, afmetingen 40 x 30 cm. Compatibel met standaardovens en professionele banketbakkerijovens.

Deze plaat onderscheidt zich door zijn thermisch gedrag, aangepast aan specifieke bereidingen. Patissland selecteert zijn bakplaten bij erkende Europese fabrikanten om constante bakkwaliteit en duurzaamheid te garanderen.

Zijn rol in het team

De Preciese

Voor banketbakkers die eisen stellen aan uniformiteit

Zuiver aluminium geleidt warmte sneller dan staal en de perforaties zorgen voor een krokante bodem. Platte plaat zonder rand, vereist het gebruik van een mat of bakpapier, maar biedt daarentegen een record temperatuurstijging. Dit is de plaat voor macarons en dunne taartbodems.

Werkelijke capaciteit per bakbeurt

Hoeveel stuks passen er echt op deze plaat?

Voor welke bereidingen?

Compatibiliteit per soort banketbakkerij.

Kenmerken

• • Afmetingen : 40 x 30 cm
• • Materiaal : Geperforeerd plat aluminium
• • Type : Bakplaat voor banketbakkerij
• • Ovencompatibiliteit : Traditionele ovens, hetelucht, professioneel (tot 250°C)
• • Onderhoud : Handwas aanbevolen om de coating te behouden
• • Herkomst : Europees erkend merk, geselecteerd door Patissland

Gebruikstips

1. Voorverwarmen: verwarm de oven voor op de gewenste temperatuur voordat u gaat bakken. Voor droge koekjes en viennoiserie 180-200°C; voor biscuit en zachte bereidingen 160-170°C.
2. Voorbereiding van de bakplaat: bekleed met bakpapier of gebruik een siliconenmat om het losmaken te vergemakkelijken en de antiaanbaklaag op lange termijn te beschermen.
3. Plaatsing in de oven: plaats de bakplaat op het middelste rooster voor een gelijkmatige garing. Voor een goudbruine bodem een rooster lager; voor een goudbruine korst een rooster hoger.
4. Uit de oven halen: plaats de gebakjes direct na het bakken op een rooster om af te koelen, anders blijft de restwarmte de bodem verder garen.
5. Reiniging: laat afkoelen tot lauwwarm, reinig vervolgens met een niet-schurende spons en lauwwarm zeepsop. Vermijd metalen sponzen die de coating kunnen krassen.

Onderhoud en levensduur

• • Met de hand wassen met een zachte spons en lauwwarm zeepsop.
• • Volledig drogen voor het opbergen om kalkaanslag te voorkomen.
• • Vermijd scherpe metalen keukengerei die de antiaanbaklaag kunnen krassen.
• • Bij correct onderhoud een verwachte levensduur van 5 tot 10 jaar bij regelmatig gebruik.

Om verder te gaan

Stel uw complete bakteam samen:

• • Om uw uitrusting compleet te maken, voeg toe Geperforeerde Bakplaat 40 x 30 cm (De Sprinter).
• • Voor specifieke bereidingen, ontdek ook Geperforeerde Bakplaat Decora 40 x 27 cm (De Veelzijdige Italiaanse).
• • En om uw bakset compleet te maken, overweeg Volette à Pâtisserie (De Klassieke Ronde).