Norohy - Gerookte stukjes
Tadoka Fumé - 250 g
De juiste hoeveelheid rooksmaak, door Norohy ontwikkeld voor chefs, ambachtslieden en chocolatiers.
Tadoka bestaat uit schaafbare of smeltbare stukjes, waarmee je eenvoudig een warme, rokerige toets toevoegt aan zoete of hartige bereidingen, zonder productverlies of bijzondere technische kennis.
- Netto gewicht
- 250 g
- Ongeveer 60 doses
- Dosering
- 2-7 doses/kg
- 1 dosis = 4 g
- Samenstelling
- 50 % / 50 %
- Cacaoboter / gerookte chilipeper
Productkenmerken
- Vorm: schaafbare of smeltbare stukjes.
- Kleur: bruin.
- Aromatische tonen: rokerig, warm, evenwichtig.
- Herkomst: provincie Cáceres, Spanje, BOB Pimentón de la Vera.
- Clean-labelrecept: zonder additieven, zonder conserveermiddelen, zonder toegevoegde suiker.
Ideeën voor gebruik
- In een gerookte chocoladeganache.
- Op gezouten boterkaramel.
- Om een chocolade-koffie-ijsdessert een nieuwe twist te geven.
- Bij een roodvruchtensorbet, gerookte thee of honing.
Volledig technisch gegevensblad
| Ingrediënten | Cacaoboter (50%), gerookte milde chilipeper met BOB-status uit La Vera (50%) |
|---|---|
| Allergenen | Gemaakt in een werkplaats waar melk, noten, ei, soja en gluten worden verwerkt |
| Certificeringen | Niet-GMO, niet-geïoniseerd, clean label, product mede ontwikkeld met chefs, bedrijf met B Corporation-certificering |
| Verpakking | Zakje van 250 g, ongeveer 60 porties |
Veelgestelde vragen
Uw vragen, ons advies
Is Tadoka een vloeibaar rookaroma?
Nee, dit zijn vaste stukjes op basis van cacaoboter en gerookte milde chilipeper met BOB-status uit La Vera, die u afhankelijk van de toepassing kunt raspen of smelten.
Kan het in een hartig gerecht worden gebruikt?
Ja, naast chocolade en ijsdesserts is Tadoka ook geschikt voor karamel, sauzen en zoet-hartige combinaties.
Is het product geschikt voor mensen met allergieën?
Het wordt gemaakt in een werkplaats waar melk, noten, ei, soja en gluten worden verwerkt: controleer bij allergieën het etiket van de partij.
Aanvullende informatie
Ontdek de Norohy-collectie en de Valrhona-collectie.
Meer ontdekken
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
