Gelcrem Chaud – Sosa Ingredients – Pot van 500 g
Het ideale verdikkingsmiddel voor warme crèmes en vriesbestendige sauzen
De Gelcrem Chaud van Sosa Ingredients is een verdikkingsmiddel op basis van geraffineerd maïszetmeel, ontworpen voor professionals in de banketbakkerij en keuken. Het zorgt voor gladde en stabiele texturen, zelfs na het koken en invriezen.
Technische kenmerken
-
Warm verdikkingsmiddel op basis van maïszetmeel
-
Stabiliteit bij hoge temperatuur (koken, oven)
-
Bestand tegen invriezen
-
Thermoreversibiliteit: nee
-
Zeer eenvoudig in gebruik
-
Compatibel met alle soorten vloeistoffen
Aanbevolen dosering
-
20 tot 50 g / kg afhankelijk van de gewenste dikte
Gebruiksaanwijzing
-
Koud mengen in de vloeistof (water, melk, room...)
-
Breng aan de kook onder regelmatig roeren
-
Onmiddellijk gebruiken of laten afkoelen
-
Indien nodig invriezen, de textuur blijft stabiel
Aanbevolen toepassingen
-
Banketbakkersroom
-
Warme crèmes (bijv.: béchamel)
-
Zoete of hartige bereidingen
-
Gekookte gerechten en dikke sauzen
Ingrediënten
Geraffineerd maïszetmeel
Allergeneninformatie
Kan sporen van melk en melkproducten bevatten
Formaat en bewaring
-
Hervulbare pot van 500 g
-
Bewaren op een droge en koele plaats, beschermd tegen vocht
Structuur uw crèmes nauwkeurig met Gelcrem Chaud – de professionele oplossing voor scherpe, stabiele resultaten die geschikt zijn voor invriezen.
Gerelateerde Producten
