Donkere chocolade Illanka 63% – Bonen 3 kg Valrhona
De donkere chocolade Illanka 63% van Valrhona is een uitzonderlijke couverture chocolade, gemaakt van pure origine cacao bonen uit Peru, afkomstig uit de regio Piura. Het unieke aromaprofiel combineert fruitige frisheid, delicate zoetheid en noten van geroosterde gedroogde vruchten. Ontworpen voor ambachtslieden en professionals, biedt het een romige textuur en grote technische veelzijdigheid.
Belangrijkste kenmerken
-
Pure origine cacao uit Peru (regio Piura) voor een unieke smaak
-
Aromaprofiel: fruitig, zoet, geroosterde gedroogde vruchten
-
Textuur: romig en gebalanceerd
-
Professionele toepassingen: coaten, vormen, repen, mousses, crémeux, ganaches, ijs en sorbets
-
B Corporation
Samenstelling
Ingrediënten: cacaobonen uit Peru (56,97%), suiker (36%), cacaoboter (6,5%), emulgator: zonnebloemlecithine (0,5%), vanille (0,03%).
Allergenen: melk (geproduceerd in een atelier waar melk wordt gebruikt). Kan sporen bevatten van noten en soja.
Gemiddelde voedingswaarden per 100 g
-
Energie: 2287 kJ / 551 kcal
-
Vetten: 37 g
-
waarvan verzadigd: 22 g
-
-
Koolhydraten: 40 g
-
waarvan suikers: 37 g
-
-
Eiwitten: 7,8 g
-
Vezels: 12 g
-
Zout: <0,01 g
Bewaarcondities
Bewaar op een droge plaats, tussen 16 en 18°C, uit de buurt van licht en geuren. Na opening goed afsluiten en onder dezelfde condities bewaren tot de uiterste houdbaarheidsdatum op de verpakking.
Aanbevolen toepassingen
-
Coaten en vormen van chocolade
-
Productie van premium repen
-
Chocolademousse en crémeux
-
Romige ganaches
-
Chocolade-ijs en sorbets
Bestel uw Illanka 63% Valrhona chocolade
Geef uw patisserie- en chocoladecreaties de excellentie van een pure origine Peru chocolade van Valrhona. Perfect voor hoogwaardige creaties en een uniek aromatisch resultaat.
Gerelateerde producten
