Pure Chocolade Andoa BIO 70% Valrhona – Bonen 3 kg

De pure chocolade Andoa Bio 70% Valrhona is bedoeld voor professionals die willen werken met een intense, biologisch en fairtrade gecertificeerde chocolade. Exclusief afkomstig van cacao bonen met pure oorsprong Peru (Regio Piura, San Martin, Amazonas), onthult Andoa Noir een fruitig aromatisch profiel, vergezeld van houtachtige tonen en een subtiele bitterheid.

Waarom kiezen voor de Andoa 70% BIO Valrhona Pure Chocolade?

De Andoa chocolade onderscheidt zich door:

• Een biologische landbouwcertificering (FR-BIO-01).
• Een eerlijke handelsaanpak, gecertificeerd Fairtrade/Max Havelaar.
• Een exclusieve oorsprong Peru (Piura, San Martin, Amazonas).
• Een uitgebalanceerd sensorisch profiel met fruitige en houtachtige tonen.
• Een subtiele en verfijnde bitterheid, ideaal voor hoogwaardige creaties.
• Een verantwoorde productie, gecertificeerd door het B Corporation-label.

Professionele toepassingen:

• Optimale toepassing: Tabletten
• Andere aanbevolen toepassingen: Coating, vormen, mousses, crèmes, ganaches, ijs en sorbets.

Bijzonder geschikt voor professionals: Chocolatier, Banketbakker, Restauranthouder, Traiteur, Bakker, IJsbereider.

Oorsprong en smaakprofiel:

• Geografische oorsprong: Peru (Regio Piura, San Martin, Amazonas)
• Oorsprong van de bonen: Pure oorsprong Peru
• Sensorisch profiel: Fruitig
• Aanvullende notities: Houtachtig en bitter
• Kleur: Donkere chocolade
• Seizoensgebondenheid: Tijdloos

Samenstelling en allergenen:

Ingrediënten :
Cacaobonen uit Peru*, rietsuiker*, cacaoboter*, emulgator: zonnebloemlecithine*.
(ingrediënten afkomstig van gecertificeerde biologische landbouw)

Allergenen:
Kan melk bevatten (geproduceerd in een atelier dat melk gebruikt), noten en soja.

Gemiddelde voedingswaarden (per 100 g):

Professionele verpakking:

• Formaat: Zak van 3 kg bonen
• Bereidingstijd: 48u
• Aanbevolen bewaring: Bewaren op een koele en droge plaats (tussen 16 en 18°C).