Violet is een vetoplosbare voedingskleurstof van Colour Mill in een formaat van 100 ml. Dit is de grote verpakking uit het assortiment, bedoeld voor professioneel gebruik of een atelier waar regelmatig wordt geproduceerd. Het flesje van 20 ml is daarentegen meer geschikt voor incidenteel gebruik. De intens diepe violette tint mengt zich rechtstreeks met vette bereidingen, zonder de textuur of het opstijven te beïnvloeden.
- Inhoud
- 100 ml
- Type
- Vetoplosbaar
- Gebruik
- Pro-formaat
Kenmerken
- Vetoplosbare voedingskleurstof, tint Violet (intens en diep violet)
- Flesje van 100 ml met druppeldop, atelierformaat voor regelmatige productie
- Geschikt voor gesmolten witte, pure en melkchocolade, cacaoboter, ganache en botercrème
- Bijzonder geschikt voor Halloweenversieringen en fantasierijke creaties
Ingrediënten en allergenen
Ingrediënten: Bevochtigingsmiddel: E422, plantaardige olie (raapzaad), kleurstoffen: E133, E120, emulgatoren: E322, E433.
Jullie vragen, ons advies
Hoeveel druppels zijn nodig voor de violette tint?
Voor een diepe violette tint zijn meerdere druppels nodig (reken op acht tot tien druppels per 100 g, of meer afhankelijk van de gewenste dekking), vooral bij witte chocolade. Voeg de kleurstof geleidelijk toe en laat hem zich verspreiden voordat je het resultaat beoordeelt.
Is deze kleurstof Violet geschikt voor suikerpasta of royal icing?
Violet is een vetoplosbare kleurstof, samengesteld voor vette bereidingen: gesmolten witte, pure of melkchocolade, cacaoboter, ganache en botercrème. De kleurstof is niet geschikt voor bereidingen op waterbasis, zoals royal icing of met water bewerkte suikerpasta, waarin hij zich niet goed verspreidt. Gebruik hem daarom alleen in vette basissen, met name voor Halloweenversieringen en fantasierijke creaties.
Blijft het flesje van 100 ml net zo goed houdbaar als dat van 20 ml?
Ja: als je het flesje goed afsluit en op kamertemperatuur bewaart, beschermd tegen direct licht en hitte, blijft de stabiliteit van de kleurstof Violet enkele maanden behouden. Het grote formaat voorkomt dat je midden in de drukte zonder komt te zitten voor Halloweenversieringen en fantasierijke creaties.
