Tiffany is een vetoplosbare voedingskleurstof van Colour Mill in een formaat van 100 ml, de grote verpakking uit het assortiment, bedoeld voor professioneel gebruik of een atelier waar regelmatig wordt geproduceerd. Dit in tegenstelling tot het flesje van 20 ml, dat eerder geschikt is voor incidenteel gebruik. De zeer herkenbare pastel turquoiseblauwe tint mengt rechtstreeks door vette bereidingen zonder de textuur of het opstijven te beïnvloeden.
Inhoud
100 ml
Type
Vetoplosbaar
Gebruik
Professioneel formaat
Kenmerken
Vetoplosbare voedingskleurstof in Tiffany-tint (pastel turquoiseblauw, zeer herkenbaar)
Flesje van 100 ml met druppeldop, atelierformaat voor regelmatige productie
Geschikt voor gesmolten witte, pure en melkchocolade, cacaoboter, ganache en botercrème
Bijzonder geschikt voor chique bruidstaarten en babyshowers
Hoeveel druppels heb je nodig voor de Tiffany-tint?
Twee tot drie druppels per 100 g vetstof volstaan doorgaans voor een pasteltint Tiffany. Voeg druppel voor druppel toe en meng voordat je meer toevoegt: op een witte basis wordt de kleur snel intens.
Is deze Tiffany-kleurstof geschikt voor fondant of royal icing?
Tiffany is een in vet oplosbare kleurstof, samengesteld voor vette bereidingen: gesmolten witte, pure of melkchocolade, cacaoboter, ganache en botercrème. De kleurstof is niet bedoeld voor bereidingen op waterbasis, zoals royal icing of met water bewerkte suikerpasta, waarin hij zich niet goed verspreidt. Gebruik hem daarom voor vetrijke basisbereidingen, bijvoorbeeld voor stijlvolle bruidstaarten en babyshowers.
Is het flesje van 100 ml net zo lang houdbaar als dat van 20 ml?
Ja: met de dop goed gesloten en bewaard op kamertemperatuur, uit de buurt van direct licht en warmte, blijft de Tiffany-kleurstof meerdere maanden stabiel. Dankzij de grote verpakking grijp je tijdens een drukke periode niet mis, bijvoorbeeld voor stijlvolle bruidstaarten en babyshowers.
