Colour Mill
Vetoplosbare voedingskleurstof - Colour Mill Sand 100 ml
Vetoplosbare voedingskleurstof in de kleur Sand, Pro-formaat 100 ml
Colour Mill Sand doet denken aan een duin bij zonsondergang en een verlaten strand. Deze vetoplosbare voedingskleurstof is ontworpen voor vetrijke patisserie-bases: gesmolten witte chocolade, boter-ganache, buttercream, royal icing en marsepein die met de warmte van de handen wordt bewerkt. Bijzonder geliefd bij cake designers voor wedding cakes met een natuur-, boho- en designthema (zeer populair in de VS) en cupcakes voor evenementen met een chique nomadisch thema, biedt deze kleur een karakteristieke tint die herkenbaar is uit het Colour Mill-palet (Australië).
Geproduceerd in Australië volgens een gepatenteerde technologie voor het inkapselen van pigmenten. Colour Mill is bestand tegen bakken tot 180 °C zonder van kleur te veranderen of lichter te worden. De kleur Sand blijft stabiel na het bakken, waardoor deze de referentieoptie is voor gekleurde cakebeslagsoorten vóór het bakken. De fles van 100 ml is bedoeld voor boetiekbakkerijen met een regelmatige productie: bij hetzelfde volume kost deze per milliliter ongeveer 35% minder dan de fles van 20 ml, voor dagelijks gebruik zonder frequente aanvulling.
Kleur Sand
Officiële referentie uit het Colour Mill-palet (Australië).
Sand: 3 tinten afhankelijk van de dosering
De kleur kan subtiel worden aangepast op basis van de dosering, zonder haar karakter te verliezen.
Lichte dosering
2 tot 3 druppels / 250 g
Standaarddosering
5 tot 8 druppels / 250 g
Intense dosering
15 tot 25 druppels / 250 g
Ander verkrijgbaar formaat
Om de kleur te testen of voor incidenteel gebruik is deze ook verkrijgbaar in klein formaat:
Colour Mill Sand 20 ml 6,19 €Creatieve ideeën met Sand
5 kenmerkende toepassingen waarbij deze kleur het verschil maakt:
- • Wedding cakes met een natuur-, boho- en designthema (zeer populair in de VS)
- • Cupcakes voor evenementen met een chique nomadisch thema
- • Eigentijdse layer cakes in een neutraal aardetintenpalet
- • Royal-icingkoekjes in de vorm van een kameel of cactus
- • Romige macarons voor stapeltaarten met een romantisch safarithema
Kenmerken
- • Merk: Colour Mill (Australië)
- • Type: Geconcentreerde vetoplosbare voedingskleurstof
- • Kleur: Sand
- • Verpakking: Flexibele druppelfles van 100 ml
- • Geschikte basissen: gesmolten witte chocolade, ganache, buttercream, royal icing, suikerpasta
- • Gebruikelijke dosering: 2 tot 6 druppels per 250 g bereiding
- • Bakbestendigheid: stabiel tot 180 °C, wordt niet lichter na het bakken
- • Herkomst: Australië (eigen productie)
Gebruiksaanwijzing
- Basis voorbereiden: breng de vetbasis (witte chocolade, ganache, buttercream) op 25-30 °C. Boven 35 °C kunnen sommige pigmenten hun intensiteit verliezen.
- Eerste dosering: schud het flesje 10 seconden. Voeg 2 tot 4 druppels toe per 250 g bereiding voor pasteltinten, 6 tot 10 druppels voor levendige tinten en 15 tot 25 druppels voor donkere tinten.
- Mengen: klop 30 tot 60 seconden met een keukenmachine of een siliconen spatel om de kleur gelijkmatig te verdelen.
- Laten rusten en stabiliseren: laat 30 minuten rusten op kamertemperatuur, afgedekt met huishoudfolie die het oppervlak raakt. De kleur ontwikkelt zich en komt tijdens het rusten volledig tot zijn recht.
- Eventueel aanpassen: als de kleur te bleek is, voeg dan 1 tot 3 extra druppels toe en meng opnieuw. Werk stapsgewijs om oververzadiging te voorkomen.
Ingrediënten en conformiteit
Samenstelling: basis van plantaardige voedingsolie en kleurpigmenten die voldoen aan de Europese regelgeving (EU 1333/2008).
Allergenen: er zijn geen belangrijke allergenen gedeclareerd. Glutenvrij, lactosevrij, zonder ei, pinda- en sojavrij. Geschikt voor vegetarische en veganistische diëten.
Bewaren
- • Bewaar het gesloten flesje op een koele, droge plaats, beschermd tegen direct licht.
- • Ideale bewaartemperatuur: tussen 15 en 22 °C.
- • Een lichte scheiding van pigment en olie is normaal na langdurige opslag: schud 10 seconden voor gebruik.
- • Na opening binnen 12 maanden gebruiken om de maximale pigmentintensiteit te behouden.
Tip Patissland - Zand
Sand is sinds 2022 via Pinterest iconisch geworden voor Amerikaanse desert-/boho-weddingcakes. Combineer deze tint systematisch met Caramel en Rust voor een compleet desert-palet. Voor patisserieboetieks die zich richten op een modern publiek van 30 tot 40 jaar vervangt Sand tegenwoordig op een aantrekkelijke manier de inmiddels gedateerde klassieke pasteltinten.
Veelgestelde vragen
Vanaf welk activiteitsvolume is 100 ml rendabel?
De verpakking van 100 ml wordt al interessant vanaf ongeveer 5 bestellingen met kleurstoffen per week. Om te beginnen of gewoon een tint uit te proberen, is het formaat van 20 ml (zie hierboven) geschikter.
Hoeveel druppels voor 250 g botercrème?
Voor pasteltinten: 2 tot 4 druppels. Voor felle tinten: 5 tot 10 druppels. Voor donkere tinten: 12 tot 20 druppels. Begin altijd met minder en pas geleidelijk aan; het is eenvoudiger om een kleur intenser te maken dan om haar lichter te maken.
Is Colour Mill-kleurstof bestand tegen bakken?
Ja, Colour Mill is een van de weinige vetoplosbare kleurstoffen die zijn intensiteit behoudt na het bakken in de oven tot 180 °C. Deze eigenschap onderscheidt de kleurstof van klassieke vloeibare kleurstoffen, die in de oven lichter worden.
Kan Colour Mill worden gebruikt op waterige basissen (royal icing, siroop)?
Nee, Colour Mill vetoplosbaar is ontwikkeld voor vetrijke basissen: gesmolten chocolade, ganache, botercrème en suikerpasta. Gebruik voor waterige basissen het Colour Mill-assortiment wateroplosbare kleurstoffen.
Heeft het flesje een geïntegreerde druppelaar?
Ja, ook het flesje van 100 ml van Colour Mill heeft een geïntegreerde druppelopening in de flexibele dop, ondanks de grotere inhoud. Met een lichte druk doseert u één nauwkeurige druppel.
Ga nog een stap verder
Breid uw Colour Mill-kleurenpalet uit:
- • Breid uw kleurenpalet uit met Vetoplosbare kleurstof - Colour Mill Baby Blue - de ideale aanvullende tint voor kleurverlopen.
- • Voeg voor uw veelkleurige bereidingen ook Vetoplosbare kleurstof - Colour Mill Lavender toe aan uw materiaal.
- • En om uw felle kleuren intenser te maken zonder de kleur te veranderen, ontdekt u Kleuractivator - Colour Mill Booster (Colour Mill-activator).
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
