Latte is een vetoplosbare voedingskleurstof van Colour Mill in een formaat van 100 ml, de grote verpakking uit het assortiment, bedoeld voor professioneel gebruik of een atelier met regelmatige productie, in tegenstelling tot het flesje van 20 ml, dat meer geschikt is voor incidenteel gebruik. De zachte, warme beige koffiemelktint mengt zich rechtstreeks met vetrijke bereidingen zonder de textuur of het opstijven te beïnvloeden.
- Inhoud
- 100 ml
- Type
- Vetoplosbaar
- Gebruik
- Pro-formaat
Kenmerken
- In vet oplosbare voedingskleurstof, tint Latte (zacht, warm beige in de kleur van koffie met melk)
- Flesje van 100 ml met druppeldop, atelierformaat voor regelmatige productie
- Geschikt voor gesmolten witte, pure en melkchocolade, cacaoboter, ganache en botercrème
- Bijzonder geschikt voor natuurlijke afwerkingen en houtdecoraties
Ingrediënten en allergenen
Ingrediënten: Bevochtigingsmiddel: E422, plantaardige olie (koolzaad), kleurstof: E172, emulgatoren: E322, E433.
Jullie vragen, onze tips
Hoeveel druppels heb je nodig voor de Latte-tint?
De Latte-tint bereik je met een gematigde dosering van ongeveer drie tot vijf druppels per 100 g vet. Met het flesje van 100 ml kun je de dosering aanpassen zonder bang te hoeven zijn dat je tijdens de bereiding zonder kleurstof komt te zitten.
Is deze Latte-kleurstof geschikt voor suikerpasta of royal icing?
Latte is een in vet oplosbare kleurstof, samengesteld voor vette bereidingen: gesmolten witte, pure of melkchocolade, cacaoboter, ganache en botercrème. De kleurstof is niet geschikt voor bereidingen op waterbasis, zoals royal icing of met water bewerkte suikerpasta, waarin hij niet goed mengt. Gebruik hem daarom voor vette bases, met name voor natuurlijke afwerkingen en houtdecoraties.
Is het flesje gemakkelijk te doseren tijdens de productie?
Met de druppeldop van het Latte-flesje kun je nauwkeurig druppel voor druppel doseren. Handig om van de ene batch op de andere dezelfde tint te krijgen voor natuurlijke afwerkingen en houtdecoraties.
