Kleurstof op oliebasis voor chocolade, ganaches en vette bereidingen.
Colour Mill Rose is een geconcentreerde vetoplosbare kleurstof, verpakt in een druppelflesje van 20 ml. De formule op oliebasis mengt direct met chocolade, cacaoboter, ganaches en vette crèmes, zonder dat het mengsel gaat schiften. De kleur Rose geeft een heldere, levendige roze tint, uitgesprokener dan Blush zonder naar fuchsia te neigen.
Inhoud
20 ml
Type
Vetoplosbaar
Kenmerken
Kleur Rose: een heldere, levendige roze tint, uitgesprokener dan Blush zonder naar fuchsia te neigen.
Geschikt voor couverturechocolade, ganaches, cacaoboter en botercrèmes (vette bereidingen).
Druppelflesje van 20 ml, voor een geleidelijke dosering druppel voor druppel.
Is deze kleurstof geschikt voor decoraties van gegoten chocolade?
Ja, Rose kan direct aan gesmolten couverturechocolade worden toegevoegd voordat je de chocolade in vormen giet. Het verandert de textuur niet en belemmert het uitharden bij het ontvormen niet, zolang je een redelijke hoeveelheid toevoegt.
Moet je het flesje schudden voor gebruik?
Ja, tijdens het staan kan er lichte scheiding optreden: schud het flesje voor elk gebruik om de tint Rose weer homogeen te maken.
Kan het met een airbrush worden gebruikt?
Verdund in cacaoboter of levensmiddelenalcohol kan Rose met een airbrush worden verstoven; test het altijd eerst op een neutrale ondergrond voordat je het definitief aanbrengt.
