Kleurstof op oliebasis voor chocolade, ganaches en vetrijke bereidingen.
Colour Mill Black is een geconcentreerde vetoplosbare kleurstof in een druppelflesje van 20 ml. De formule op oliebasis mengt rechtstreeks met chocolade, cacaoboter, ganaches en vetrijke crèmes, zonder dat het mengsel gaat schiften. De kleur Black geeft een diep, dekkend zwart, zonder bruine zweem, zelfs in een dunne laag.
Inhoud
20 ml
Type
Vetoplosbaar
Kenmerken
Kleur Black: diep, dekkend zwart, zonder bruine zweem, zelfs in een dunne laag.
Geschikt voor couverturechocolade, ganaches, cacaoboter en botercrèmes (vetrijke bereidingen).
Druppelflesje van 20 ml, geleidelijk druppel voor druppel doseren.
Geregistreerde formule zonder gluten, lactose en dierlijke ingrediënten.
Als het flesje goed gesloten en beschermd tegen licht en warmte wordt bewaard, behoudt Black enkele maanden zijn eigenschappen. Controleer de minimale houdbaarheidsdatum op het etiket.
Is het flesje van 20 ml genoeg voor een hele taart?
Omdat de kleurstof sterk geconcentreerd is, zijn een paar druppels genoeg om een grote hoeveelheid bereiding te kleuren: met een flesje Black van 20 ml kun je doorgaans meerdere porties chocolade, ganache of botercrème kleuren.
Kun je het gebruiken om cacaoboter te kleuren voor een fluweelspray?
Ja, Black mengt goed met gesmolten cacaoboter en kan worden gebruikt om een mengsel voor een spuitpistool te maken. Test de tint eerst op een neutrale ondergrond.
