Peach is een vetoplosbare voedingskleurstof van Colour Mill in een verpakking van 100 ml, het grote formaat van de collectie, bedoeld voor professioneel gebruik of een atelier met regelmatige productie, in tegenstelling tot het flesje van 20 ml, dat eerder bedoeld is voor incidenteel gebruik. De zachte perzikkleurige, abrikoosroze en heldere tint mengt rechtstreeks in vette bereidingen zonder de textuur of het opstijven te beïnvloeden.
Inhoud
100 ml
Type
Vetoplosbaar
Gebruik
Professioneel formaat
Kenmerken
Vetoplosbare voedingskleurstof, tint Peach (zacht perzikkleurig, abrikoosroze en helder)
Flesje van 100 ml met druppeldop, atelierformaat voor regelmatige productie
Geschikt voor gesmolten witte, pure en melkchocolade, cacaoboter, ganache en botercrème
Bijzonder geschikt voor landelijke bruidstaarten en cupcakes voor een babyshower
Twee tot drie druppels per 100 g vetstof zijn doorgaans voldoende voor een pastelkleurige Peach-tint. Voeg de kleurstof druppel voor druppel toe en meng voordat je meer toevoegt: op een witte basis wordt de kleur snel intenser.
Is deze Peach-kleurstof geschikt voor suikerpasta of royal icing?
Peach is een vetoplosbare kleurstof die is samengesteld voor vette bereidingen: gesmolten witte, pure of melkchocolade, cacaoboter, ganache en botercrème. De kleurstof is niet geschikt voor bereidingen op waterbasis, zoals royal icing of met water bewerkte suikerpasta, waarin hij niet goed verspreidt. Gebruik hem daarom voor vette basissen, met name voor landelijke bruidstaarten en cupcakes voor een babyshower.
Moet je het flesje schudden voor gebruik?
Ja, als het flesje stilstaat, kan er wat pigment bezinken. Schud het flesje Peach enkele seconden voor elk gebruik, zodat de kleur vanaf de eerste druppel gelijkmatig is.
