Kleurstof op oliebasis voor chocolade, ganaches en vette bereidingen.
Colour Mill Purple is een geconcentreerde olieoplosbare kleurstof in een druppelflesje van 20 ml. De formule op oliebasis mengt direct met chocolade, cacaoboter, ganaches en vette crèmes, zonder dat het mengsel gaat schiften. De tint Purple geeft een diepe, heldere paarse kleur, tussen blauw en roze, zonder grijze ondertoon.
Inhoud
20 ml
Type
Olieoplosbaar
Kenmerken
Purple-tint: een diepe, heldere paarse kleur, tussen blauw en roze, zonder grijze ondertoon.
Geschikt voor couverturechocolade, ganaches, cacaoboter en botercrèmes (vette bereidingen).
Druppelflesje van 20 ml, voor een geleidelijke dosering druppel voor druppel.
Volgens de formule bevat dit product geen gluten of lactose.
Kan deze kleurstof vlekken maken op mijn handen of het werkblad?
Net als elke geconcentreerde kleurstof kan Purple poreuze oppervlakken of de huid bij rechtstreeks contact licht verkleuren. Draag handschoenen en maak oppervlakken snel schoon met warm zeepsop.
Is deze kleurstof geschikt voor royal icing of met water bereide suikerpasta?
Nee: Purple is een olieoplosbare kleurstof op oliebasis. Hij mengt met vetten (chocolade, ganache, cacaoboter, botercrème), maar lost niet op in een bereiding op waterbasis, zoals klassiek royal icing.
Hoe lang is het flesje houdbaar na opening?
Als je het flesje Purple goed afsluit en uit de buurt van licht en warmte bewaart, behoudt het zijn eigenschappen meerdere maanden. Controleer de minimale houdbaarheidsdatum op het etiket.
