Prosoufflé - 500 g

Prosoufflé – 500 g

Sosa Ingredients – Ref. 41459
Pot van 500 g

Voor soufflés die 5 keer stabieler zijn

Prosoufflé van Sosa is een poeder met een sterk luchtend vermogen, speciaal geformuleerd om soufflé-mengsels te stabiliseren. Gemaakt van eiwitpoeder, overtreft het het klassieke opkloppen door een ongeëvenaarde stevigheid te bieden: tot 25% extra volume en 5 keer meer stabiliteit.

Technische kenmerken:

• Oorsprong : 100% natuurlijk

• Samenstelling : Eiwitpoeder, maltodextrine, xanthaangom (E415)

• Aanbevolen dosering : 100 g per liter vetvrije vloeistof

• Werkomstandigheden : Gebruik koud

• Thermoreversibel : Nee

• Vriesbaar : Ja

• Toepassingen : Zoete of hartige soufflés, lichte mousses, luchtige mengsels zonder ei

Productvoordelen:

• Vervangt effectief opgeklopte eiwitten

• Constante professionele resultaten

• Ideaal voor vegetarische producties en gecontroleerde recepten

• Sterke stevigheid, zelfs na bakken of invriezen

Gebruiksaanwijzing:

Meng koud in een vetvrije vloeistof zonder actieve enzymen. Klop tot een stabiel schuim ontstaat en verwerk het vervolgens in uw soufflé- of mousse-mengsel. Ideaal voor direct gebruik bij snelle bereidingen of voor vooraf gemaakte productie.

Juridische informatie:

Allergenen : Bevat eieren en derivaten
Ingrediënten : Eiwitpoeder, maltodextrine, xanthaangom (E415)
Bewaring : Bewaren op een koele, droge plaats, goed afsluiten na gebruik.