De spuitzak is het basishulpmiddel om te vullen, spuiten en decoreren in de patisserie. In combinatie met een spuitmond brengt hij crème, ganache, slagroom, meringue of soezendeeg met regelmaat en precisie aan. Onze collectie omvat wegwerp-, herbruikbare en siliconen spuitzakken, in alle maten, voor zowel de werkplaats als thuis.
De soorten spuitzakken
- Wegwerp spuitzak: hygiënisch en praktisch, ideaal voor serieproductie en het wisselen van vulling of kleur.
- Herbruikbare spuitzak: van gecoate stof of polyurethaan, wasbaar, op de lange termijn economisch voor regelmatig gebruik.
- Siliconen spuitzak: soepel en antislip, prettig in de hand voor precieze decoraties.
- De maten: klein voor details en schrijven, groot om taarten, eclairs en soesjes te vullen.
Hoe gebruik je een spuitzak
Schuif de spuitmond in de zak, knip het uiteinde op maat van de spuitmond en klik deze vast. Bij een wegwerpzak altijd eerst meten voordat je knipt. Vouw de bovenkant om je hand, vul de zak halfvol, druk de lucht eruit en sluit door de bovenkant te draaien. Spuit met de zak rechtop, waarbij de druk vanuit de bovenkant van de hand komt. Een adapter maakt het mogelijk om van spuitmond te wisselen zonder de zak te legen.
Vul de zak nooit helemaal vol: halfvol is hij beter te controleren en beperkt lekkage aan de bovenkant. Voor hittegevoelige crèmes werk je met kleine hoeveelheden.
Veelgestelde vragen
Hoe gebruik je een wegwerp spuitzak?
Steek de spuitmond erin, knip het uiteinde op maat, vul halfvol, druk de lucht eruit en spuit. Na gebruik gooi je de zak weg, zonder schoonmaken.
Wegwerp of herbruikbare spuitzak, wat kies je?
De wegwerp is geschikt voor serieproductie en strikte hygiëne. De herbruikbare is voordeliger en duurzamer voor regelmatig gebruik, thuis of in de werkplaats.
Welke maat spuitzak kies je?
Kleine maten zijn voor schrijven en fijne decoraties, grote voor het vullen van soesjes, eclairs en taarten. Twee maten dekken de meeste toepassingen.
Om verder te gaan
Maak het compleet met onze patissierspuitmondjes en de Wilton collectie.