Het Wilton-systeem is gebaseerd op nummers gekoppeld aan families. Hoe kleiner het nummer, hoe fijner de opening (ideaal voor schrijven en stippen). De 1M, 2A, 1B, 2D behoren tot de grote decoratieve rozetten. Nummers tussen 100 en 200 horen bij de families met bloemblaadjes en bladeren. Nummers boven 200 zijn speciale rozetten (233 voor kruiden, 224 voor majestueuze bloemen).

Een open ster (1M, 4B) heeft tanden die naar buiten uitlopen, het maakt rozetten met duidelijk gevormde takken en luchtige krullen. Een gesloten ster (14, 21, 32, 2D) heeft tanden die dichter bij elkaar staan, het geeft compacte sterren met scherpere randen, ideaal voor friezen en schelpen.

Houd de spuitzak 90° boven de cupcake, ongeveer 1 cm van het oppervlak. Begin in het midden, draai dan in een spiraal naar buiten terwijl je aan het einde de druk loslaat om de punt af te maken. Voor een bolle rozet begin je van buiten naar het midden. Ideale bereiding: stevige botercrème, opgeklopte ganache of Italiaanse meringue.

Botercrème: geschikt voor alle Wilton rozetten (1M, 2D, 2A...).

Gestabiliseerde slagroom: kies grote openingen (1M, 2A, 1B), klassieke slagroom loopt slecht door fijne rozetten.

Royal icing: fijne ronde rozetten (#1, #2, #3) voor schrijven en details zoals sugar craft.

Ganache: middelgrote tot grote rozetten (2A, 2D, 1M), te vloeibare ganache loopt slecht door fijne rozetten.

De Wilton rozetten van roestvrij staal kunnen in de vaatwasser (bovenste rek). Spoel direct na gebruik af om te voorkomen dat het mengsel opdroogt. Droog zorgvuldig om de afwerking te behouden. Bij goed onderhoud gaat een Wilton rozet jarenlang mee, zelfs een hele patisseriecarrière.

Ja. Wilton levert zowel professionele banketbakkers als hobbyisten met een zelfde assortiment. De kwaliteit van het roestvrij staal, de lasvrije afwerking en de precisie van de openingen maken het een erkende standaard in de industrie. Veel patissiers gebruiken dagelijks de spuitmondjes 1M, 2D en 2A.

Reken op tussen de 4 en 12 € afhankelijk van de grootte en complexiteit van het spuitmondje. Grote decoratieve referenties (1M, 2D, 2A, 1B) zitten in het middensegment (6 tot 9 €). Een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding gezien de bijna onbeperkte levensduur van het product.

Wilton-spuitmondjes bieden een onvergelijkbare duurzaamheid en precisie. Goedkope generieke spuitmondjes hebben vaak afwerkingsfouten (zichtbare lasnaden, onnauwkeurige openingen) die het resultaat verminderen. Voor regelmatig gebruik en een professioneel resultaat verdient de investering in Wilton zich snel terug.

Om andere aanvullende merken (PME, Jem, Silikomart) en compatibele spuitzakken te ontdekken, bekijk onze volledige collectie Spuitmondjes & Spuitzakken. Voor algemene cake design materialen, zie de collectie Cake Design.

Ja, voor de macaronhelften gebruikt u een gladde ronde spuitmond (#10, #12 of 2A afhankelijk van de gewenste grootte). Voor het vullen van macarons met ganache of crème is #12 de standaard. Houd de spuitzak rechtop en oefen constante druk uit.