Pavoni - Stampo trompe-l'œil
Stampo Tree GG023S - Felix Lo Basso x Pavoni
Impronte a forma di ramo, design progettato con Felix Lo Basso
Lo stampo GG023S Tree fa parte della collezione Gourmand, progettata con lo chef Felix Lo Basso, ambasciatore di Pavoni. Le sue sei impronte a forma di ramo naturale sono adatte agli impiattamenti e agli entremets moderni che ricercano un effetto grafico ispirato al legno.
Caratteristiche tecniche
- Impronte
- 6
- 120 x 69 x 18 mm ciascuna
- Volume
- 32 ml
- per impronta
- Temperatura
- -60 / +230 °C
- forno, congelatore, microonde
Utilizzi
- Dessert ghiacciati o entremets a forma di ramo
- Inserti o decorazioni al cioccolato per impiattamenti a tema bosco
- Composizioni salate tipo mousseline o farce fine
- Piatti a base di verdure per menu a tema bosco
Scheda tecnica completa
| Codice prodotto | GG023S |
|---|---|
| Marchio / collezione | Pavoni, collezione Gourmand |
| Progettato con | Felix Lo Basso |
| Dimensioni dello stampo | 300 x 175 mm |
| Numero di impronte | 6 |
| Dimensioni per impronta | 120 x 69 x 18 mm |
| Volume per impronta | 32 ml |
| Materiale | silicone platinico per uso alimentare |
| Temperatura di utilizzo | -60 °C a +230 °C |
| Compatibilità | forno, microonde, congelatore, lavastoviglie |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Perché questa forma di ramo?
Il design fa parte della collezione Gourmand ideata con lo chef Felix Lo Basso, pensata per impiattamenti ispirati alla natura.
Lo stampo è adatto alle preparazioni salate?
Sì, la sua forma allungata è adatta a mousseline e farce fini, oltre che alle creazioni dolci.
Come evitare che il ramo si deformi durante la conservazione?
Riponi lo stampo in piano, senza appoggiarvi sopra alcun oggetto, per preservare la definizione del rilievo tra un utilizzo e l'altro.
Risorse aggiuntive
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