Saracino - Additivo tecnico
Mix per meringa
Preparato pronto da modellare con la sac à poche e cuocere, per meringhe sode e croccanti.
Il Mix per Meringa Saracino è composto da zucchero, albume d'uovo in polvere, amido di mais e aroma. Mescolato con acqua e zucchero a velo, permette di ottenere una meringa soda e croccante all'esterno, morbida al cuore.
Scheda tecnica completa
| Dosaggio consigliato | 100 g di mix, 60 g di acqua, 90 g di zucchero a velo |
|---|---|
| Conservazione | 24 mesi, in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta |
| Energia / 100 g | 1673 kJ / 394 kcal |
| Grassi / 100 g | 0 g, di cui acidi grassi saturi 0 g |
| Carboidrati / 100 g | 88 g, di cui zuccheri 85 g |
| Proteine / 100 g | 10 g |
| Sale / 100 g | 0,25 g |
Usi consigliati
- Meringhe modellate con la sac à poche, per decorare torte o preparare porzioni singole.
- Preparazione rapida, senza bisogno di separare uova fresche né di cuocere a bagnomaria.
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Bisogna aggiungere uova fresche al mix?
No, il mix contiene già albume d'uovo in polvere. Basta aggiungere acqua e zucchero a velo secondo il dosaggio indicato.
Quale dosaggio usare?
100 g di mix con 60 g di acqua e 90 g di zucchero a velo, per una meringa soda e morbida al cuore.
Questo prodotto è adatto alle persone allergiche alle uova?
No, contiene uova e non è adatto a questo tipo di allergia.
Risorse aggiuntive
Scopri la collezione Additivi alimentari e la collezione Saracino.
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