Drip cake di Natale

Preriscaldate il forno a 180°C (forno ventilato 160°C).

Preparate 500 grammi di miscela FunCakes per Pan di zenzero seguendo le istruzioni sulla confezione. Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero per almeno 1 ora. Tirate fuori l’impasto dal frigorifero, impastatelo e stendetelo su una superficie di lavoro coperta con polvere magica per stendere fino a uno spessore di circa 3 mm. Ritagliate gli omini pan di zenzero, disponeteli su una teglia rivestita di carta forno e infornate per circa 12 minuti. Lasciate raffreddare su una griglia. Consiglio! Vi servono solo alcuni biscotti per la torta, quindi potete decorare quelli rimasti o congelare l’impasto in eccesso.

Abbassate la temperatura del forno a 130°C (forno ventilato 110°C).

Preparate 300 grammi di miscela FunCakes per Macarons seguendo le istruzioni sulla confezione. Colorate l’impasto di bianco con il colorante bianco. Riempite una sac à poche con la preparazione, tagliate l’estremità e create dei cerchi sul tappetino per macarons. Lasciate asciugare per 2 ore e poi infornate i macarons per circa 15 minuti. Consiglio! Per questa ricetta sono necessari solo pochi macarons, potete quindi gustare quelli rimanenti.

Preriscaldate il forno a 175°C (forno aria calda 160°C).

Preparate 600 grammi di miscela FunCakes per Red Velvet Cake seguendo le indicazioni sulla confezione. Distribuite l’impasto nei due stampi per torte e infornate per 30 a 35 minuti. Lasciate raffreddare subito dopo la cottura su una griglia.

Abbassate la temperatura del forno a 100°C (forno ventilato 90°C).

Mescolate 10 grammi di polvere di albume con 60 ml d’acqua in una ciotola e mescolate. Montate la polvere ad alta velocità fino a ottenere una schiuma bianca e aggiungete 70 grammi di zucchero. Aggiungete un po’ di zucchero e montate fino a formare picchi fermi che non cadono. Dividete in due porzioni e colorate una di rosso e l’altra di verde. Mescolate senza amalgamare completamente per ottenere un effetto marmorizzato. Riempite una sac à poche con il beccuccio n°1M con la preparazione verde e formate vortici su una teglia rivestita di carta forno. Riempite un’altra sac à poche con il beccuccio n°1A con la preparazione rossa e formate piccoli cerchi sulla teglia. Lasciateli asciugare nel forno preriscaldato per 1 ½ ore. Lasciate raffreddare dopo la cottura. Consiglio! Per questa torta non è necessario usare tutti i macarons, potete quindi gustare quelli rimasti.

Preparate 200 grammi di miscela FunCakes per Crema al Burro seguendo le istruzioni sulla confezione. Aggiungete l’aroma mascarpone a piacere. Tagliate ogni torta a metà e sovrapponete i quattro strati spalmando uno strato di crema al burro tra uno e l’altro. Coprite anche l’esterno della torta con la crema e mettete in frigorifero a rassodare.

Riempite una sac à poche con il beccuccio n°2 e un po’ di crema al burro bianca, e decorate i biscotti pan di zenzero.

Colorate il resto della crema al burro di rosso e riempite una sac à poche. Con un pennello, dipingete un po' di colore verde sui macarons. Farcite metà macaron con la crema e coprite con l’altra metà. Conservateli in frigorifero fino all’uso.

Impastate bene 600 grammi di pasta di zucchero, stendetela su una superficie di lavoro coperta con polvere magica per stendere e coprite la torta. Rimuovete l’eccesso. Stendete la pasta di zucchero rimasta e ritagliate fiocchi di neve di varie dimensioni.

Scaldate circa metà vasetto di Dip ‘n Drip rosso al microonde (non più di 10 secondi!) e versatelo in una sac à poche. Tagliate un piccolo beccuccio e realizzate delle colature lungo il bordo della torta, a volte lasciandole colare. Riempite la parte superiore della torta con il drip rosso e livellate con una spatola.

Infine, decorate la torta con i biscotti, le meringhe, i fiocchi di neve e i macarons. Cospargete qualche stella dorata per il tocco finale.