Il burro deve essere fuso per la pasta kadaïf?

Sì, servono 200 g di burro fuso.

Quando bisogna aggiungere l'acqua di fiori d'arancio?

Dopo la cottura del kadaïf, durante la preparazione dello sciroppo.

Si stende in due strati con la farcia al centro.

Sì, viene utilizzato in entrambi.

Sì, bisogna lasciarlo assorbire e raffreddare prima di servire.

Schermo sempre acceso

Preriscaldate il forno a 180°C (350°F).
Preparate la farcia: In una ciotola, mescolate le noci tritate con lo zucchero e la cannella. Mettete da parte.
Preparate la pasta: Sfilacciate delicatamente la pasta kadaïf e assicuratevi che i fili siano ben separati. Con le mani, mescolatela con il burro fuso fino a quando i fili non saranno ben ricoperti.
Componete il kadaïf: In una teglia da forno, stendete metà della pasta kadaïf pressandola leggermente. Distribuite uniformemente la farcia di noci sullo strato di pasta, quindi coprite con il resto della pasta kadaïf. Pressate delicatamente.
Cottura: Infornate per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie non sarà ben dorata e croccante.
Preparate lo sciroppo: Mentre il kadaïf cuoce, unite in un pentolino lo zucchero, l'acqua e il succo di limone. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 10 minuti. Aggiungete l'acqua di fiori d'arancio a fine cottura. Lasciate raffreddare.
Finalizzazione: Appena uscito dal forno, versate lo sciroppo freddo sul kadaïf caldo per imbeverlo bene. Lasciate assorbire e raffreddare prima di servire.

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