Sosa - Stabilizálóanyag
Flaxfiber stabilizáló és sűrítőanyag - 600 g
Lenrostok, növényi alapú alternatíva a xantángumi helyett.
A Sosa Flaxfiber természetes sűrítő- és stabilizálóanyag barna és szőke lenmagból (Linum usitatissimum L.) kivont rostokból. Cellulózt, lignint és nyálkaanyagot tartalmaz, javítja az édes és sós készítmények állagát, levegősségét és krémességét anélkül, hogy megváltoztatná az ízüket vagy színüket.
Műszaki jellemzők
- Adagolás
- 0,5–4%
- Rosttartalom
- >76%
- Íz
- Semleges
Ajánlott felhasználási területek
- Növényi alapú alternatíva a xantángumi helyett, széles pH-tartományban
- A készítmények állagának és levegősségének javítása
- Nagyobb stabilitást igénylő édes vagy sós szószok, krémek és alapok
- Főzhető, sokkolva fagyasztható és felolvasztható
Teljes műszaki adatlap
| Márka | Sosa |
|---|---|
| Kiszerelés | 600 g-os tégely |
| Származás | Lenmagrostok (Linum usitatissimum L.) |
| Összetétel | Cellulóz és lignin (oldhatatlan frakció), nyálkaanyag (oldható frakció) |
| Megjelenés | Világosbarna, semleges ízű por, eloszlatva színtelen |
| Allergének | Szója-, tojás-, tej-, földimogyoró-, dióféle-, szezám-, zeller-, mustár- és szulfitnyomokat tartalmazhat |
Gyakori kérdések
Kérdései, tanácsaink
Valóban helyettesíti a Flaxfiber a xantángumit?
Igen, ez a fő felhasználási területe: a hivatalosan ajánlott helyettesítési arány 1:2, vagyis a hasonló sűrítő hatás eléréséhez feleannyi Flaxfiber szükséges, mint xantángumi.
Megváltoztatja a termék az ízt vagy a színt?
Nem, íze semleges, és a készítményben teljesen eloszlatva színtelenné válik.
Lefagyasztható?
Igen, főzhető, sokkolva fagyasztható és felolvasztható az állagának megváltozása nélkül.
További források
Tudjon meg többet
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
