Ehető aranylevelek és csillámok
24 karátos aranylevelek, ezüstlevelek, csillogó pelyhek és ehető csillámok: a tortákon, csokoládé bonbonokon és esküvői tortákon a végső fémes csillogás.
Arany, ezüst és pelyhek
A 24 karátos aranylevél (8 x 8 cm-es méret) kiemelő díszként helyezhető egy fagyasztott desszertre, öntött bonbonra vagy macaronra. A ezüstlevél a hidegebb, modern alternatívát kínálja. A csillogó pelyhek szabadabban szórhatók: ezüst, fekete vagy kétszínű változatban, másodpercek alatt díszítik a bûche-okat és a tányéros desszerteket.
Hibátlan felhelyezés
A fémlevél rendkívül vékony, és a legkisebb légmozgásra is elszáll: dolgozzon huzat nélkül, egy precíziós csipesszel vagy száraz ecsettel. Vegyen fel egy darabkát, és helyezze a felületre; a levél magától tapad a enyhén nedves alapokra (megdermedt máz, csokoládé, ganache). Soha ne érintse ujjal, mert azonnal odaragad.
Gyakori kérdések
Ehető az élelmiszeripari arany?
Igen, az élelmiszeripari minőségű 24 karátos arany az E175 adalékanyagnak felel meg, amely inert és íztelen. Vékony, díszítő jellegű részletekként fogyasztható.
Mennyi kell egy tortához?
Egy levéldarabka is elegendő egy jellegzetes díszítéshez. Egy 8 x 8 cm-es levél több süteményt is díszíthet.
Hogyan tárolja a leveleket?
Eredeti füzetükben, szárazon, az elektrosztatikus töltéstől és a huzattól védve.
