Kerek, négyzet, téglalap és szív alakú formák
Kerek, négyzet, téglalap és szív alakú, magas falú vagy kivehető aljú rozsdamentes acél formák egyszerű vagy többrétegű süteményekhez.
A forma és a magasság kiválasztása
A kerek forma a leggyakoribb választás emeletes tortához; a négyzet vagy téglalap alakú forma pedig egyenletes szeletekre vágható süteményekhez ideális. Az 5, 7,5 és 10 cm magas formákkal a tészta mennyisége úgy igazítható, hogy sütés közben ne folyjon ki.
Kivehető alj a könnyű és tiszta kivételért
A kivehető aljú forma megkönnyíti a törékeny sütemény vagy vékony piskóta kivételét anélkül, hogy rácsra kellene borítani. A szív alakú forma olyan alkalmakra való, mint a Valentin-nap vagy egy tematikus születésnap.
Gyakori kérdések
Milyen magas forma kell egy többemeletes tortához?
Az emeletenkénti 7,5–10 cm-es magasság lehetővé teszi, hogy a piskótát sütés után két vagy három lapra vágd anélkül, hogy több formát kellene használnod.
Hogyan igazítsam a receptet egy négyzet vagy téglalap alakú formához?
A sütési idő alig változik, de a tészta mennyiségét a forma tényleges űrtartalmához kell igazítani, hogy egyenletes legyen a vastagsága.
Minden használat előtt ki kell bélelni a formát?
A sütőpapír vagy a forma vékony kivajazása és kilisztezése megakadályozza a tészta letapadását, különösen a magas falú vagy markáns sarkú formáknál, például a négyzet vagy szív alakúaknál.
