Decora · Rhodoid fólia
PVC rhodoid fólia - 10 méter
Összeállító fólia az entremets sütemények és bajor krémes sütemények éles széleihez
Bemutatás
Élelmiszeripari PVC rhodoid fólia, nélkülözhetetlen az entremets sütemények, habok és bajor krémes sütemények összeállításához. Élelmiszerrel érintkezhet és fagyasztóban is használható, így a formából való kivételkor tökéletesen éles széleket biztosít. 10 méteres tekercsben kapható, többféle szélességben, a bevonandó tortakarika vagy keret magasságától függően.
Jellemzők
- Hosszúság
- 10 m
- tekercsenként
- Hőmérséklet
- max. 60 °C
- sütőben nem használható
- Anyag
- élelmiszeripari PVC
- egyszer használatos
Útmutató az elérhető szélességekhez
| 3 cm | Csokoládé díszítőszalag, mini entremets sütemények, 6–8 cm-es tortakarikák |
|---|---|
| 4 cm | Alacsony entremets sütemények, például tartelette-ek, 3,5–4 cm magas tortakarikák |
| 4,5 cm | Sokoldalú, közepes méretű formátum, szabványos, 4 cm-es tortakarikák |
| 5 cm | Klasszikus egyadagos entremets sütemények, 4,5–5 cm-es formák |
| 6 cm | Normál méretű entremets sütemények, 5–6 cm-es tortakarikák, családi méretű bajor krémes sütemények |
Összeállítási technika
- Válasszon a tortakarika vagy a keret magasságával megegyező szélességű rhodoid fóliát, és hagyjon rá 1–2 cm-t a könnyebb formából való kivétel érdekében
- Vágja le a szükséges hosszúságot: a tortakarika belső kerülete plusz 2–3 cm átfedés
- Csúsztassa a rhodoid fóliát a tortakarika belsejébe úgy, hogy a fényes oldala befelé nézzen
- Töltse bele az elkészített krémet, majd hagyja legalább 4 órán át a hűtőben vagy 2 órán át a fagyasztóban dermedni
- Először távolítsa el a tortakarikát, majd óvatosan húzza le a rhodoid fóliát alulról kezdve
Gyakori kérdések
Kérdései és tanácsaink
Mi a különbség a rhodoid fólia és a sütőpapír között?
A nem porózus PVC-fólia tökéletesen sima és fényes széleket eredményez. A sütőpapír enyhén matt textúrát hagy, ezért kevésbé alkalmas tükörbevonatú entremets süteményekhez.
Újra felhasználható a rhodoid fólia?
Nem, a formából való kivétel után habnyomok maradnak rajta, és elveszíti a feszességét, ami az éles szélek kialakításához szükséges. Az egyszer használatos fólia garantálja a tisztaságot és a minőségi felületet.
Hogyan válasszam ki a tortakarikámhoz megfelelő szélességet?
Mérje meg a tortakarika vagy a keret magasságát, majd adjon hozzá 1–2 cm-t. Ez a ráhagyás megkönnyíti a fólia megfogását a formából való kivételkor.
További források
Az entremets sütemények összeállításához szükséges összes eszközt megtalálja a Decora kollekcióban vagy a Professzionális cukrászat kínálatában.
További információk
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
