SOSA - KONCENTRÁLT PASZTA
Koncentrált narancspaszta - 1,5 kg
Koncentrált természetes narancspaszta, állandó ízzel, víz hozzáadása nélkül.
A Sosa koncentrált narancspasztája egy adagolásra kész termékben sűríti össze a narancs ízét. Egyenletes intenzitással ízesíti a krémeket, a habosított ganache-okat, a mousse-okat, a fagylaltokat és a madeleine-tésztákat, anélkül, hogy vizet adna hozzá vagy destabilizálná az állagukat, szemben a lével vagy a friss héjjal.
Műszaki jellemzők
- Ajánlott adagolás
- 30–80 g/kg
- a kívánt intenzitástól függően
- Kiszerelés
- 1,5 kg
- professzionális kiszerelés
- Származási hely
- Spanyolország
- Sosa Ingredients
Ajánlott felhasználás
- Narancsos krémek és habosított ganache-ok
- Mousse-ok és madeleine-tészták
- Fagylaltok, sorbet-k és jégkásák
- Ízesített bevonatok és mázak
- Kevert sütemények és sült tészták
Teljes műszaki adatlap
| Összetevők | Koncentrált természetes narancspaszta |
|---|---|
| Allergének | Az aktuális allergéninformációkat lásd a gyártási tétel címkéjén |
| Állag | Koncentrált, adagolásra kész paszta |
| Tárolás | 15 és 25 °C között, száraz helyen, lezárt eredeti csomagolásban |
| Kiszerelés | 1,5 kg-os professzionális kiszerelés |
Gyakori kérdések
Kérdései, tanácsaink
A paszta kiváltja a friss héjat?
Igen, egyenletes eredményt biztosít: nincs szezonális ingadozás vagy a héj okozta keserű íz, és sokáig eltartható. Látványosabb megjelenésért párosítsa kandírozott héjjal.
Hőkezeléskor is megőrzi tulajdonságait?
Igen, az aroma a sütemények, például a kevert sütemények és madeleine-ek sütésekor is megőrzi tulajdonságait: közvetlenül a masszához adja.
Alkalmas fagylaltokhoz és sorbet-khez?
Igen, ez az egyik fő felhasználási módja a laboratóriumban.
További források
Fedezze fel az összes élelmiszer-aromát és a Sosa Ingredients termékkínálatát.
További tudnivalók
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
