Sosa - Emulgeálószer
Por alakú szójalecitin - 400 g
Természetes emulgeálószer habokhoz, légies textúrákhoz és stabil emulziókhoz.
A Sosa por alakú szójalecitin (E322) 100%-ban természetes, szójából kivont emulgeálószer. Légies textúrák, például habok és levegős textúrák készítésére, valamint mindenféle folyadékból készült emulziók stabilizálására alkalmas, hidegen és melegen egyaránt.
Műszaki jellemzők
- Adagolás
- 5–8 g/l
- Felhasználás
- Meleg
- Fagyasztható
- Igen
Ajánlott felhasználási módok
- Habok és könnyű levegős textúrák gourmet tálaláshoz
- Szószok, krémek, turmixok és gyümölcspürék stabilizálása
- Vizes, tejes, gyümölcsleves és egyéb folyadékok emulziói
- Más Sosa texturálószerekkel is kombinálható a stabilitás finomhangolásához
Teljes műszaki adatlap
| Márka | Sosa |
|---|---|
| Kiszerelés | 400 g-os tégely |
| Származás | 100%-ban természetes, szójából kivont (E322) |
| Forma | Finom szemcséjű, világos bézs por |
| Hőre visszafordítható | Igen |
| Oldhatóság | Mindenféle folyadékban (víz, tej, gyümölcslé) |
| Allergének | Szóját és származékait tartalmazza |
| Tárolás | Száraz helyen, nedvességtől és fénytől védve |
Gyakori kérdések
Kérdéseik, tanácsaink
Helyettesítheti a szójalecitin a hagyományos emulgeálószert?
Igen, a legtöbb folyékony készítményben jól helyettesíti a szintetikus emulgeálószereket, 5–8 g/l adagolással.
Melegen vagy hidegen kell dolgozni vele?
Mindkét esetben használható, de a por teljes eloszlatását enyhe melegítés segíti, mielőtt botmixerrel felhasználná.
Tartalmaz allergéneket a termék?
Igen, szóját és származékait tartalmazza. Szójaallergiások számára nem alkalmas.
Kiegészítő források
További tudnivalók
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
