A Mint a Colour Mill olajban oldódó, 100 ml-es kiszerelésű ételfestéke. Ez a termékcsalád nagyméretű kiszerelése, amelyet professzionális használatra vagy rendszeres műhelymunkához terveztek, szemben a 20 ml-es flakonnal, amely inkább alkalmi használatra való. Friss és élénk mentazöld árnyalata közvetlenül a zsíros alapú készítményekbe keverhető, anélkül, hogy befolyásolná azok állagát vagy kötését.
Űrtartalom
100 ml
Típus
Olajban oldódó
Felhasználás
Pro kiszerelés
Jellemzők
Olajban oldódó ételfesték, Mint árnyalat (friss és élénk mentazöld)
100 ml-es flakon cseppentős kupakkal, műhelyeknek rendszeres gyártáshoz
Használható olvasztott fehér, ét- és tejcsokoládéhoz, kakaóvajhoz, ganache-hoz és vajkrémhez
Különösen alkalmas húsvéti díszekhez és tavaszi alkotásokhoz
Általában 100 g zsiradékhoz két-három csepp elegendő a pasztell Mint árnyalat eléréséhez. Cseppenként adagolja, és minden újabb csepp előtt keverje meg: fehér alapban gyorsan erősödik a szín.
Ez a Mint színezék használható fondantmasszához vagy tojásfehérje-mázhoz?
A Mint olajban oldódó színezék, amelyet zsíros alapú készítményekhez fejlesztettek ki: olvasztott fehér, ét- vagy tejcsokoládéhoz, kakaóvajhoz, ganache-hoz és vajkrémhez. Nem vizes alapú készítményekhez, például tojásfehérje-mázhoz vagy vízzel készített fondantmasszához való, mert ezekben nem oszlik el megfelelően: csak zsíros alapokhoz használja, különösen húsvéti díszekhez és tavaszi alkotásokhoz.
Hőálló a Mint színezék?
Mivel olajban oldódik, a Mintet úgy tervezték, hogy olvasztott csokoládéba vagy langyos ganache-ba keverjék, anélkül, hogy befolyásolná a kötést vagy az állagot, így húsvéti díszekhez és tavaszi alkotásokhoz is megfelelő.
