Pavoni - zsírban oldódó színezék
Folyékony, zsírban oldódó vörös színezék - 180 g
Intenzív vörös szín 8,8%-os színezékkoncentrációval, sütés és fagyasztás során is stabil.
A Pavoni folyékony, vörös, zsírban oldódó színezék csokoládé, kakaóvaj és zsíros alapanyagok színezésére szolgál. Koncentrált színezéktartalma már az első cseppektől intenzív pigmentálást biztosít, tömegben, felületen vagy formában. 180 g-os flakon, kizárólag professzionális használatra.
Műszaki jellemzők
- Kiszerelés
- 180 g
- Folyékony flakon
- Típus
- Zsírban oldódó
- Napraforgóolaj-alap
- Felhasználás
- Csokoládé
- Kakaóvaj, zsíros alapanyagok
Javasolt felhasználás
- Fehér vagy szőke csokoládé megolvasztva történő tömegszínezése
- Csokoládédarabok felületi vagy formában történő színezése
- Bevonócsokoládé színes bevonatokhoz
- Kakaóvajból készült díszek és figurák
Teljes műszaki adatlap
| Kiszerelés | 180 g |
|---|---|
| Típus | Folyékony, zsírban oldódó színezék |
| Összetevők | Napraforgóolaj |
| Színezék | E129 (8,8 %) |
| Figyelmeztetés | E129: hátrányosan befolyásolhatja a gyermekek aktivitását és figyelmét |
| Allergének | Diófélék és tej nyomokban előfordulhatnak |
| Tápérték (100 g) | 720 kcal / 2960 kJ - zsír 80 g (ebből telített zsírsavak 7,9 g) - szénhidrát 0 g - fehérje 0 g - só 0 g |
| Tárolás | 20–25 °C-on, fénytől és levegőtől védve |
| Származási ország / Márka | Olaszország - Pavoni |
Gyakori kérdések
Kérdések és tanácsok
Megőrzi ez a vörös színét egy csokoládés desszert fagyasztása után?
Igen, a szín fagyasztás és felengedés után is stabil marad, így előre elkészíthetők a színezett csokoládédíszek.
Különleges adagolás szükséges az intenzív vörös színhez?
A színezék már 8,8%-os koncentrációjú: néhány csepp is elegendő az intenzív szín eléréséhez. Fokozatosan adagolja, hogy elkerülje a csokoládé állagának megváltozását.
Alkalmas ez a színezék professzionális bevonócsokoládéhoz?
Igen, kifejezetten bevonáshoz és formázáshoz készült. Egyenletesen oszlik el, és nem befolyásolja a csokoládé fényét vagy dermedését.
További források
Lásd még a fekete, zsírban oldódó színezéket és a Zsírban oldódó színezékek és csokoládék kollekciót.
További információk
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
