Rainbow Dust - ProGel ételfestékek
25 g-os gél ételfesték - Ochre / Caramel - ProGel
Ochre árnyalatú gél ételfesték, koncentrált 25 g-os flakon
A ProGel Ochre a Roussillon okkerére és az olvasztott vajas karamellre emlékeztet. Ez a koncentrált, 25 g-os gél ételfesték igényes hivatásos cukrászok és tortadizájn-rajongók számára készült. Különösen keresett földszínekre és modern bohém stílusra épülő esküvői tortákhoz és 10. házassági évfordulóra készült layer cake-ekhez (ónlakodalom); már néhány fogpiszkálóhegynyi mennyiséggel is stabil, intenzív árnyalatot ad.
A ProGel legfőbb előnye, hogy víz- és olajbázisú készítményekhez egyaránt használható: ugyanúgy működik vizes alapú készítményekben (royal icing, vizes mázak, szirupok, habcsókok, macaronok), mint zsíros alapúakban (vajkrém, ganache, temperált csokoládé, cukrászati fondant, fondantmassza). Egyetlen tubus a teljes cukrászati kínálathoz, míg más piaci ételfestékekhez két külön termékcsalád szükséges: egy zsírban, illetve egy vízben oldódó. A koncentrált, 25 g-os kiszerelés a kívánt intenzitástól függően 30–50 adaghoz elegendő.
Jellemzők
- Nettó tömeg
- 25 g
- Sokoldalúság
- Víz + olaj
- Adag / tubus
- 30–50
Felhasználás
- Földszínekre és modern bohém stílusra épülő esküvői torták
- 10. házassági évfordulóra készült layer cake-ek (ónlakodalom)
- Kávé- és brunchhangulatú, illetve semleges színpalettájú royal icinges kekszek
- Kifinomultan ínycsiklandó témájú drip cake-ek
Adagolási táblázat (250 g készítményhez)
| Enyhe adagolás | 1 fogpiszkálóhegynyi / 250 g |
|---|---|
| Normál adagolás | 2–3 csepp / 250 g |
| Intenzív adagolás | 5–8 csepp / 250 g |
Teljes műszaki adatlap
| Márka | Rainbow Dust, ProGel termékcsalád |
|---|---|
| Árnyalat | Ochre / karamell |
| Kiszerelés | 25 g, puha tubus |
| Típus | Koncentrált, általános célú, víz- és olajbázisú gél ételfesték |
| Összetevők | Nedvesítőszer-alapú gél (glicerin E422), az élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó európai szabályozásnak (EU 1333/2008) megfelelő élelmiszer-színezék pigmentek. |
| Allergének | Nincs feltüntetve jelentős allergén. Glutén-, laktóz-, tojás-, földimogyoró- és szójamentes. Vegetáriánus étrendbe illeszthető. |
| Tárolás | Hűvös, száraz, fénytől védett helyen, 15–22 °C között tárolandó. Felbontás után 18 hónapon belül használja fel. |
További ProGel árnyalatok
- ProGel gesztenyebarna: mélyebb barna árnyalat a földszínpalettához
- ProGel Olive Green: olívazöld és karamell harmonikus párosítása
Gyakori kérdések
Kérdéseitek, tanácsaink
Miért kedvelt az Ochre árnyalat az esküvői tortákon?
Az Ochre (karamell) étvágygerjesztő, kifinomult árnyalat, amely mostanában gyakran megjelenik az esküvői tortákon. A Crème, a Châtaigne és a Marron árnyalatokkal együtt modern, teljes földszínpalettát alkot. Egy drip cake-en az elefántcsontszínű alapra csorgatott Ochre máz aranyszínű szórócukorral nagyon keresett.
Más ételfesték szükséges az egyes készítménytípusokhoz?
Nem, ezt a gélt sokoldalú felhasználásra tervezték: ugyanaz a formula használható vízbázisú alapokhoz (royal icing, szirupok, macaronok) és zsíros alapokhoz (vajkrém, ganache, csokoládé, fondant). Így nincs szükség külön termékek készletezésére, ellentétben néhány márkával, amelyek külön lipo- és vízoldékony termékcsaládot kínálnak.
Hogyan keverhetem a gélt csokoládés masszába úgy, hogy ne legyen szemcsés?
A gélt mindig a temperálás legvégén, körülbelül 28–30 °C-on, kis mennyiségben, habkártyával óvatosan keverje a masszához. Ezzel a módszerrel elkerülhető a hagyományos, vízbázisú ételfestékek okozta szemcsésedés.
További források
ProGel gesztenyebarna · ProGel Olive Green · Rainbow Dust ProGel termékcsalád · a teljes Rainbow Dust márka
További tudnivalók
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
