Rainbow Dust - ProGel XXL
100 g-os gél állagú ételszínezék - Fekete - ProGel XXL
Koncentrált, gél állagú ételszínezék, fekete árnyalat, professzionális 100 g-os kiszerelés
A ProGel XXL fekete mély, matt, nyomdafestékszerű fekete árnyalatú. Ez a koncentrált, gél állagú, professzionális, 100 g-os kiszerelésű ételszínezék cukrászdák és nagy volumenű termelést végző műhelyek számára készült. A ProGel egyik legnagyobb előnye, hogy víz- és olajbázisú készítményekhez egyaránt használható: vizes alapú készítményekben (royal icing, vizes cukormázak, szirupok, habcsókok) és zsíros alapú készítményekben (vajkrém, ganache, temperált csokoládé, cukrászfondant) is jól működik. Egyetlen tubus a teljes cukrászati termékkínálathoz, míg egyes forgalomban kapható színezékekből két külön termékcsaládra van szükség: egy zsírban oldódó és egy vízben oldódó változatra. A 100 g-os kiszerelés nagyjából 4 darab 25 g-os tubusnak felel meg, és grammonként körülbelül 30 százalékos megtakarítást jelent: ideális olyan cukrászdák számára, amelyek rendszeresen készítenek rendezvényekre szánt megrendeléseket.
Jellemzők
- Kiszerelés
- 100 g
- Készítmények / tubus
- 120–180
- Általános felhasználású
- Víz és olaj
Felhasználás
- Nagy mennyiségű, felnőtteknek szánt Halloween-termék gyártása
- Halloween-témájú vagy elegáns alkalmakra készült royal icing kekszek
- Black Wedding esküvői torták
- Galaxis témájú vajkrém gyermekek születésnapi tortáihoz
Teljes műszaki adatlap
| Márka | Rainbow Dust, ProGel termékcsalád |
|---|---|
| Típus | Általános felhasználású, koncentrált gél állagú ételszínezék |
| Kiszerelés | 100 g-os puha tubus |
| Sokoldalúság | Vizes és zsíros alapú készítmények: royal icing, cukormáz, vajkrém, ganache, csokoládé, fondant, cukormassza |
| Adagolás | 1–3 fogpiszkálóhegynyi 250 g készítményhez |
| Összetevők | Nedvesítő gélalap (glicerin E422), az élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó európai szabályozásnak (EU 1333/2008) megfelelő ételszínezék-pigmentek |
| Allergének | Nincs feltüntetve jelentős allergén. Glutén-, laktóz-, tojás-, földimogyoró- és szójamentes. Vegetáriánus étrendbe illeszthető. |
| Tárolás | Hűvös, száraz, fénytől védett helyen, 15 és 22 °C között tárolandó. Felbontás után 18 hónapon belül használja fel. Mindig tiszta fogpiszkálóval vegyen ki belőle. |
Gyakori kérdések
Kérdései, tanácsaink
Miért válassza a 100 g-os ProGel XXL fekete kiszerelést a 25 g-os helyett?
A 100 g-os XXL kiszerelés körülbelül 4 darab 25 g-os tubusnak felel meg, és grammonként nagyjából 30 százalékos megtakarítást jelent. Olyan cukrászdáknak ajánlott, amelyek rendszeresen készítenek rendezvényekre szóló megrendeléseket, valamint a fekete árnyalatot gyakran használóknak. Alkalmi használatra a megfelelő 25 g-os tubus praktikusabb.
Mennyi színezéket használjak 250 g alapanyaghoz?
Pasztell árnyalathoz elegendő egy fogpiszkálóhegynyi. Élénk árnyalathoz 2-3 fogpiszkálóhegynyi, sötét, telített árnyalathoz pedig 5-8 fogpiszkálóhegynyi szükséges. Mindig egyszerűbb sötétíteni egy színt, mint világosítani: érdemes kis mennyiséggel kezdeni, majd szükség szerint adagolni.
Keverhető ez a gél olvasztott csokoládéval?
Igen, a ProGel temperált csokoládéval is használható, ellentétben a hagyományos, vízalapú gélfestékekkel, amelyek kikristályosítják a csokoládét. A gélből egy kis mennyiséget a temperálás végén, 28-30 °C-on kell hozzáadni, majd spatulával óvatosan elkeverni.
További információk
Ez az árnyalat 25 g-os kiszerelésben is kapható, alkalmi használatra: ProGel 25 g fekete. Töltse fel készletét a következőkkel: ProGel 100 g piros XXL · ProGel 100 g kék (Electric Blue) XXL · fedezze fel a teljes Rainbow Dust termékválasztékot · vagy a Patissland teljes ételfesték-választékát.
Még több lehetőség
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
