Sosa - Alphabet des Saveurs
Természetes rózsaillat - 50 g
Finom, virágos jegy a Sosa Alphabet des Saveurs termékcsaládjából.
A Sosa Alphabet des Saveurs termékcsaládjába tartozó természetes rózsaillat nem egy meglévő terméket kíván utánozni, hanem finom és kifejező aromaalapot nyújt a szakemberek számára. Finom, virágos árnyalata sütés, fagyasztás és emulgeálás közben is stabil marad.
Műszaki jellemzők
- Kiszerelés
- 50 g
- Ajánlott adagolás
- 2 g/kg
- Minőségmegőrzési idő
- 24 hónap
Ajánlott felhasználás
- Virágos ganache-ok és fehércsokoládés ganache-ok
- Rózsaszorbetek és rózsás fagylaltok
- Prémium macaronok és édességek
- Ízesített krémek, betétek, habok és bevonatok
Teljes műszaki adatlap
| Márka | Sosa, Alphabet des Saveurs termékcsalád |
|---|---|
| Kiszerelés | Folyékony, 50 g-os üveg |
| Összetétel | Aroma, invertcukor, glicerin (E422) |
| Kompatibilitás | Vizes és zsíros közegekben 95 °C-ig |
| Tárolás | 15 és 25 °C között, fénytől védve, 60% alatti páratartalom mellett |
Gyakori kérdések
Kérdései, tanácsaink
Miért magasabb az adagolása, mint más Sosa-aromáké?
Az Alphabet des Saveurs termékcsalád rózsaaromáját úgy alkották meg, hogy azonos adagolás mellett enyhébb legyen az intenzitása: az ajánlott 2 g/kg-os adagolás (körülbelül 70 csepp) ezt veszi figyelembe, szemben a termékcsalád legtöbb más természetes aromájának 0,2 g/kg-os adagolásával.
Alkalmas ez az aroma prémium macaronokhoz?
Igen, ez az egyik ajánlott felhasználási módja: ganache-ban vagy töltelékként kifinomult virágos ízt ad.
Fagyasztásálló?
Igen, sütés, fagyasztás és emulgeálás közben is stabil marad, ezért fagyasztott entremets-khez is alkalmas.
Kiegészítő források
További információk
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
