Ultrakoncentrált citromaroma, markáns savanykás ízzel, lé és előkészítendő héj nélkül.
A LorAnn citrom szuperkoncentrált aroma a Super Strength Flavors termékcsalád élelmiszer-aromája, 3,7 ml-es üvegben (LorAnn Oils, Egyesült Államok). Határozott citromos ízt ad anélkül, hogy frissen facsart lével növelné a folyadékmennyiséget, így hasznos, ha nem szeretné felborítani a már kimért vízmennyiségű recept egyensúlyát.
Jellemzők
Üveges kiszerelés
3,7 ml
A hagyományos aromához képest
3-4-szeres
Sütésálló
180 °C
Felhasználás
Citromtorták és citromkrém: fokozza a savanykás ízt anélkül, hogy lével hígítaná a készítményt.
Mázak és macaronok: markáns citromos íz felvert ganache-ban vagy királyi cukormázban.
Madeleine és financier: néhány csepp a tésztába, hogy az egész adag egyenletes citromillatú legyen.
Műszaki adatlap
Márka
LorAnn Oils (Egyesült Államok)
Termékcsalád
Szupererős aromák
Íz
Citrom
Kiszerelés
3,7 ml-es üveg, adagolós csavaros kupakkal
Étrend
Hozzáadott cukor nélkül, gluténmentes, kóser
Tárolás
Szobahőmérsékleten (15-25 °C), fénytől és hőtől védve
Gyakori kérdések
Kérdései és tanácsaink
Helyettesíti a citromlevet a receptben?
Az ízt helyettesíti, de a lé savasságát és folyadékmennyiségét nem: a citromkrém állagához továbbra is szükség van a lére, az aroma pedig kiegészíti azt.
Mennyi kell belőle a királyi cukormázhoz?
250 g cukormázhoz általában 2-3 csepp elegendő, mivel a citromaroma már kis mennyiségben is érezhető.
Mi a különbség a lime aromához képest?
A LorAnn citromaromája kerekebb és klasszikusabb, míg a lime zöldesebb, savanykásabb ízt ad: a választás attól függ, milyen ízvilágot szeretnénk elérni.
