Egész, blansírozott mandula, 30/32-es vagy 27/30-as kaliberben, 100%-ban természetes, adalékanyag nélkül. Kaliforniai és ausztráliai származású, pralinéhoz, grillázshoz és sütőben aranybarnára pirított díszítéshez.
Jellemzők
Összetétel: 100% blansírozott mandula, adalékanyag és tartósítószer nélkül
Kaliber: 30/32 vagy 27/30, tételtől függően
Származási hely: Kalifornia és Ausztrália
Elérhető kiszerelések: 250 g, 500 g és 1 kg
Allergének: diófélék
Felhasználás cukrászatban
Praliné és házi pralinék egész mandulából
Mandulás grillázs és ropogós mandulás finomságok
Sütőben pirítva aranyló, illatos díszítéshez
Drazsék és csokoládéval bevont mandulák
Gyakori kérdések
Kérdései, tanácsaink
Hogyan pirítsam meg ezeket a mandulákat házi pralinéhoz?
Terítse szét egy tepsin, és süsse 10–12 percig 160 °C-on, közben figyelje a színét, amíg egyenletesen aranybarna nem lesz.
Mi a különbség a 30/32-es és a 27/30-as kaliber között?
A kaliber az iparágban használt szabványos referencia-tömeghez tartozó mandulák számát jelöli: minél kisebbek a számok, annál nagyobbak a mandulák. A 27/30-as kaliber tehát kissé nagyobb, mint a 30/32-es.
Felhasználhatók házi drazsé készítéséhez?
Igen, megpirítva, majd bevonócsokoládéval vagy főzött cukorral bevonva kiválóan alkalmasak házi drazséhoz vagy csokoládéval bevont mandulához.
