Olajalapú ételfesték csokoládéhoz, ganache-hoz és zsíros készítményekhez.
A Colour Mill Caramel koncentrált, zsírban oldódó ételfesték 20 ml-es cseppentős üvegben. Olajalapú formulája közvetlenül keverhető csokoládéhoz, kakaóvajhoz, ganache-hoz és zsíros krémekhez, anélkül, hogy a készítmény szemcséssé válna. A Caramel árnyalat aranyos bézsbarna, a halványan színezett karamellre emlékeztet; világosabb és lágyabb árnyalatú, mint a Chocolate.
Kiszerelés
20 ml
Típus
Zsírban oldódó
Jellemzők
Caramel árnyalat: aranyos bézsbarna, a halványan színezett karamellre emlékeztet; világosabb és lágyabb árnyalatú, mint a Chocolate.
Bevonócsokoládéhoz, ganache-hoz, kakaóvajhoz és vajkrémekhez (zsíros készítményekhez) használható.
A Caramel elsősorban színezés után már nem hőkezelt készítményekhez való (csokoládé, ganache, cukormáz, vajkrém). Sütőben sült tésztánál az árnyalat a sütési hőmérséklettől és időtartamtól függően kissé halványulhat.
Alkalmas ez az ételfesték formázott csokoládédíszekhez?
Igen, a Caramel közvetlenül az olvasztott bevonócsokoládéhoz adható formázás előtt, anélkül, hogy megváltoztatná az állagát vagy megnehezítené a formából való kivételt, ha ésszerű mennyiségben használják.
Vegán ez az ételfesték, és nem tartalmaz feltüntetett fő allergént?
Igen, a termék adatlapja szerint glutén- és laktózmentes, valamint vegán. Allergia esetén használat előtt ellenőrizze az üveg címkéjén az összetevők teljes listáját.
