Karamellizált kéreg és puha belső, háromféle átmérőben
Ónozott rézből készült caneléforma, amelyet a bordói canelé jellegzetes kontrasztja miatt választottak: karamellizált, ropogós kéreg veszi körül a puha belsőt. A réz kiváló hővezető képessége gyorsan és egyenletesen oszlatja el a hőt, így a cukrok egyenletesen karamellizálódnak, anélkül, hogy bárhol megégnének. Az ónozott belső felület élelmiszer-biztonságos érintkezést és könnyű süteménykivételt biztosít.
| Márka | Patisse |
|---|---|
| Anyag | Ónozott réz |
| Átmérők | Választható méretek: 35 mm, 45 mm, 55 mm |
| Ajánlott használat | Beavatás az első használat előtt |
| Ápolás | Kizárólag kézzel mosható, azonnal szárítsa meg |
Jó hővezető képessége gyorsan és egyenletesen oszlatja el a hőt, így alakul ki a bordói canelé jellegzetes, vastag, karamellizált kérge, amelyet kevésbé jó hővezető formával nehéz elérni.
Igen. Az első használat előtt vajjal és viasszal végzett beavatás védi az ónozást, és már az első sütésektől megkönnyíti a sütemény kivételét.
Nem. Az ónozott rezet kézzel kell elmosni, majd azonnal megszárítani. A mosogatógép és az agresszív tisztítószerek károsítják az ónozást és mattá teszik a rezet.
Fedezze fel a teljes Patisse kínálatot és professzionális cukrászati felszereléseink válogatását.
