Sosa · Ropogós betétanyag
Abricot Crispy 1–4 mm 250 g
Fagyasztva szárított sárgabarackszemcsék, finom szemcseméret, precíz díszítéshez
A Sosa Abricot Crispy fagyasztva szárított, sárgabarackpüré-koncentrátumból készült szemcsék, ropogós textúrával és intenzív, friss, természetes ízzel. Finom, egyenletes, 1–4 mm-es szemcseméretük precíz díszítésre alkalmas összetevővé teszi őket, részletgazdag befejezéshez csokoládékészítésnél, cukrászatban és édességgyártásban. A barnás-narancssárga szín tételenként változhat, az íz és a minőség befolyásolása nélkül: ez a színezékmentességből adódó természetesség jele.
Műszaki jellemzők
- Kiszerelés
- 250 g
- professzionális tégely
- Szemcseméret
- 1–4 mm
- barnás-narancssárga szemcsék
- Tárolás
- 15-20 °C
- Felbontás után 15 napig fogyasztható
Ajánlott felhasználás
- Csokoládétáblák bevonása és díszítése
- Csokoládébonbonok és -golyók
- Fagylaltok és sorbet-k díszítése
- Felületi díszítés desszertekhez, aprósüteményekhez és péksüteményekhez
- Gyümölcsös teák tölteléke
Patissland tippje
Teljes termékadatlap
| Összetevők | Sárgabarackpüré-koncentrátum |
|---|---|
| Allergének | A termék nem tartalmaz jelentős allergéneket. Tojás, földimogyoró, szója és szójatermékek, tej és tejtermékek, diófélék, zeller, mustár, szezám és szulfitok nyomokban előfordulhatnak benne |
| Tanúsítványok | GMO-mentes, vegán, vegetáriánus, transzzsírsav-mentes |
| Megnevezés | Cukorból készült dekorációs szemcse / fagyasztva szárított sárgabarackdarab |
| Nettó mennyiség | 250 g |
| Származási hely | Spanyolország |
| Tárolás | 15 és 20 °C között, száraz helyen (65% alatti páratartalom mellett), fénytől és szagoktól védve, zárt eredeti csomagolásban. Minőségét megőrzi: 12 hónapig |
Tápérték 100 g termékben
| Energia | 1289 kJ / 304 kcal |
|---|---|
| Zsírok | 0,9 g telített zsírsav, 0,1 g |
| Szénhidrátok | 57 g, ebből cukor 51 g |
| Élelmi rost | 10,2 g |
| Fehérje | 6 g |
| Só | 0,03 g |
| C-vitamin | 13,2 mg |
| Kálium | 848,8 mg |
| Kalcium | 48,5 mg |
| Vas | 1,97 mg |
Gyakori kérdések
Kérdései, tanácsaink
Miért változik a szemcsék színe tételenként?
A barnás-narancssárgás szín természetes, és a pürésűrítményhez felhasznált sárgabarack érettségétől függ. Nem befolyásolja az ízt vagy a minőséget: a mesterséges színezékmentes alapanyag eredetiségét jelzi.
Mi a különbség a 2–10 mm-es Sosa crispys termékekhez képest?
A sárgabarack crispy 1–4 mm-es mérete finomabb, mint a választékunkban szereplő, 2–10 mm-esre kalibrált málna vagy cseresznye crispy mérete. Különösen alkalmas precíziós díszítéshez és vékony bevonatokhoz.
Felhasználható krémben, ganache-ban vagy entremet betétjeként?
Nem, ez a termék nem nedvességálló. Nedvességgel érintkezve a granulátumok gyorsan megpuhulnak. Csak száraz felület díszítésére vagy csokoládés masszákba keverve használja.
Milyen tárolási hőmérséklet ajánlott?
15 és 20 °C között, ami szigorúbb előírás a legtöbb Sosa fagyasztva szárított termékénél. A ropogós állag megőrzése érdekében ezt be kell tartani, különösen felbontás után, szilikagél tasakkal.
Kiegészítő források
Fedezze fel a Sosa választékot és a professzionális cukrászati alapanyagokat. Ugyanebben a gyümölcsös crispys termékcsaládban: Málna Crispy 2-10 mm és Cseresznye Crispy 2-10 mm.
Fedezzen fel még többet
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
