Pavoni - Molde de silicona
Molde de corona acanalada para rellenar
Tres tamaños de corona acanalada, desde una pieza individual hasta un postre para compartir
Este molde de silicona de la colección Cédric Grolet para Pavoni reproduce una corona acanalada pensada para rellenar con crema y profiteroles. Disponible en tres tamaños, desde el modelo grande para compartir hasta las piezas pequeñas para petit fours, ofrece en todos los casos un corte limpio y regular de las estrías.
Características técnicas
- Formato grande
- 1 pieza
- Ø 180 x h 56 mm, 1000 ml
- Formato individual
- 12 piezas
- Ø 72 x h 40 mm, 100 ml
- Formato de pequeño bocado
- 30 piezas
- Ø 40 x h 25 mm, 20 ml
Usos
- Postre grande para compartir, relleno de crema pastelera o nata montada y profiteroles
- Postres individuales en formato de 12 cavidades para servir en plato
- Pequeños bocados para bufés y celebraciones familiares
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni, colección Cédric Grolet |
|---|---|
| Formato de 1 cavidad | Ø 180 x h 56 mm, 1000 ml |
| Formato de 12 cavidades | Ø 72 x h 40 mm, 100 ml por cavidad |
| Formato de 30 cavidades | Ø 40 x h 25 mm, 20 ml por cavidad |
| Material | Silicona alimentaria de alta calidad |
| Resistencia térmica | -40 °C a +250 °C |
| Mantenimiento | Lavado a mano o en lavavajillas |
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Qué formato elegir para un postre para compartir?
El formato de 1 cavidad (Ø 180 mm, 1000 ml) es adecuado para un postre para compartir. Los formatos de 12 y 30 cavidades son adecuados para porciones individuales y pequeños bocados.
¿Se puede cocinar masa choux directamente en este molde?
Sí, la resistencia térmica de hasta 250 °C permite cocinar directamente en las cavidades. El molde sirve tanto para cocinar como para congelar una preparación con relleno.
¿Cómo desmoldar sin dañar las estrías acanaladas?
Desmolde en frío, después de que se haya enfriado tras la cocción o de que se haya congelado por completo, presionando suavemente la parte posterior de cada cavidad en lugar de retorcerla.
Recursos adicionales
Descubra la colección Pavoni y nuestra selección de pastelería profesional.
Para saber más
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
