Sosa · Frysetørret ingrediens
Frysetørret majs 120 g
Sprøde hele korn med koncentreret, sød-salt smag.
Sosa frysetørret majs 120 g er majs fra Spanien, frysetørret med sukker og salt for at koncentrere de karakteristiske aromaer, samtidig med at den naturlige gyldengule farve bevares. Den koncentrerede smag giver et originalt præg til kreationer inden for konditori, chokolade og konfekture.
De hele, sprøde korn gør produktet til en alsidig ingrediens til dekoration og fyld, både som overtræk på chokoladeplader og til overfladedekoration på desserter og entremets. Rig på protein (23 g/100 g) og fibre (22 g/100 g).
Tekniske egenskaber
- Format
- 120 g
- professionel beholder
- Protein
- 23 g/100 g
- hele korn
- Bedst før
- 12 måneder
- tørt sted, 15-25 °C
Anbefalet anvendelse
- Overtræk og dekoration af chokoladeplader, bonbons og chokoladeklumper.
- Overfladedekoration på entremets og cheesecakes.
- Topping til is og desserter.
- Som ingrediens i granolablandinger og müslibarer.
- Sødt og salt i kontrast i chokolade, kombineret med mørk chokolade eller mælkechokolade.
Råd fra Patissland
Komplet teknisk datablad
| Ingredienser | Majs, sukker, salt |
|---|---|
| Allergener | Produktet indeholder ingen af de mest almindelige allergener. Kan indeholde spor af selleri, jordnødder, nødder, æg, mælk og derivater heraf, sennep, sesam, soja og sojaprodukter samt sulfitter |
| Opbevaring | Ved 15-25 °C på et tørt sted (luftfugtighed under 60 %), beskyttet mod lys og lugt, i lukket originalemballage |
| Bedst før | 12 måneder. Efter åbning: Opbevares på samme måde under de angivne opbevaringsforhold |
| Energi (100 g) | 1300 kJ / 310 kcal |
| Fedt (100 g) | 2 g, heraf mættede fedtsyrer 0,2 g |
| Kulhydrater (100 g) | 38 g, heraf sukkerarter 4 g |
| Kostfibre (100 g) | 22 g |
| Protein (100 g) | 23 g |
| Salt (100 g) | 0,5 g |
| Kalium / Calcium / Jern (100 g) | 743,5 mg / 13,7 mg / 1,1 mg |
| Lovpligtig betegnelse | Frysetørret majs |
| Nettovægt | 120 g |
| Mål | 10 x 10 x 16,5 cm |
| Certificeringer | Uden GMO, vegansk, vegetarisk, uden transfedtsyrer |
| Oprindelsesland | Spanien (ES) |
| Toldkode (HS) | 0712.90 |
| Producent | Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Spanien |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvorfor bruge frysetørret majs i bagværk eller chokolade?
Det tilfører en koncentreret og original smag, som skaber en uventet smagskontrast, især sammen med mørk chokolade eller mælkechokolade, med en sød-salt balance og en sprød konsistens.
Kan det bruges i en mousse eller et fugtigt indlæg?
Nej, produktet er hygroskopisk og tåler ikke fugt. Det bruges som pynt på tørre overflader eller som inclusion i chokolademasser.
Hvor længe kan produktet holde sig efter åbning?
Samme holdbarhed som uåbnet (12 måneder), forudsat at opbevaringsbetingelserne overholdes: mellem 15 og 25 °C på et tørt sted beskyttet mod lys.
Supplerende ressourcer
Se Sosa Ingredients-sortimentet og det professionelle konditorudvalg. Andre sprøde inclusions: Frysetørrede ananasstykker, Crispy og Yocrispy Wet-Proof.
Udforsk mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
