Sosa · Frysetørret frugt
Frysetørrede æbleskiver 50 g
Hele æbleskiver med 98 % æble, dekorationsfinish i sidste øjeblik med stor visuel effekt.
Sosas frysetørrede æbleskiver på 50 g er æbleskiver (98 %) fra Spanien, frysetørret for at bevare deres naturlige aromaer, karakteristiske gullige farve og lette, sprøde tekstur. Der tilsættes en naturlig antioxidant (askorbinsyre E300) for at bevare farven. Dette format med hele skiver giver stor visuel effekt som dekoration på desserter, entremets, is og chokolade.
Produktet er skrøbeligt, og skiverne skal håndteres forsigtigt for at undgå brud. De hele skiver adskiller sig fra crispys i granulat og gør dem til en førsteklasses dekorationsingrediens, der lægges på til sidst.
Tekniske specifikationer
- Æble
- 98 %
- frysetørret, oprindelse Spanien
- Format
- 50 g
- hele skiver
- Sidste anvendelsesdato
- 12 måneder
- 15 dage efter åbning
Anbefalet anvendelse
- Topping på entremets og lagkager.
- Dekoration af små tærter og cheesecakes.
- Afsluttende dekoration på is og sorbet.
- Topping til te og infusioner.
- Dekoration af chokoladeovertrukne slikstykker.
Råd fra Patissland
Komplet teknisk datablad
| Sammensætning | Æble (98 %), antioxidant: askorbinsyre (E300) |
|---|---|
| Allergener | Produktet indeholder ingen af de store allergener. Kan indeholde spor af selleri, jordnødder, nødder, æg, mælk og derivater heraf, sennep, sesam, soja og sojaprodukter samt sulfitter |
| Opbevaring | Mellem 15 og 25 °C, tørt sted (luftfugtighed under 60 %), beskyttet mod lys og lugte, i lukket originalemballage. Undgå stød mod beholderen |
| Sidste anvendelsesdato | 12 måneder. Efter åbning: Meget fugtfølsomt, silica-pose anbefales, holdbarhed efter åbning 15 dage |
| Energi (100 g) | 1369 kJ / 324 kcal |
| Fedt (100 g) | 0,3 g, heraf mættede fedtsyrer 0 g |
| Kulhydrater (100 g) | 69 g, heraf sukkerarter 48 g |
| Kostfibre (100 g) | 18,9 g |
| Protein (100 g) | 3,11 g |
| Salt (100 g) | 0,3 g |
| Lovpligtig betegnelse | Frysetørrede æbleskiver |
| Nettovægt | 50 g |
| Mål | 10 x 10 x 16,5 cm |
| Certificeringer | GMO-fri, vegansk, vegetarisk, uden transfedtsyrer |
| Oprindelsesland | Spanien (ES) |
| Toldkode (HS) | 0813.30 |
| Producent | Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Spanien |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvad er forskellen mellem frugtskiverne og frugtcrispies i granulat?
Skiverne er hele frysetørrede æbleskiver, der består af 98 % frugt. Frugtcrispies i granulat (mango-passionsfrugt, ananas...) fremstilles af koncentreret puré eller juice og har en størrelse på 2 til 10 mm. Skiverne har større visuel effekt og en renere ingrediensprofil, mens crispies har en mere ensartet størrelse og egner sig til overtræk eller iblanding i massen.
Hvorfor er produktet skrøbeligt, og hvordan skal det håndteres?
Frysetørring fjerner næsten al fugt fra frugten, hvilket gør skiverne meget lette, men også skrøbelige. Det anbefales at flytte dem med en fin pincet eller en paletkniv i stedet for med fingrene.
Hvornår skal jeg lægge skiverne på mine kreationer?
Tilsæt dem altid i sidste øjeblik, lige inden servering eller levering. Ved kontakt med en fugtig overflade absorberer skiverne hurtigt fugt og mister deres sprødhed og form.
Yderligere ressourcer
Gå på opdagelse i spiselige dekorationer og Sosa-sortimentet. Supplerende format: Frysetørrede appelsinskiver og Frysetørrede hele brombær.
Læs mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
