Konditorspatler og gummispatler
Vinklede spatler, lige spatler, dekorationsspatler og spatler i silikone til at udjævne, glatte, glasere og løsne dine kager.
Spatlernes typer, og hvordan du vælger rigtigt
Den vinklede spatel glatter kagens top uden at røre fløden. Den lige spatel udjævner og glatter siderne af en layer cake. Den dekorationsspatel (kam) skaber jævne riller. Den gummispatel i silikone skraber skåle rene og blander forsigtigt uden at knække en mousse.
Vælg størrelsen: 10 til 15 cm til cupcakes, 20 til 25 cm til layer cakes. Rustfrit stål til at glatte og glasere, silikone til at blande og skrabe.
Udjævn og glat som en professionel
Arbejd med den vinklede spatel på en drejeplade : læg fløden på, drej pladen, og glat med én jævn bevægelse. For en ren finish på buttercream opvarmes spatelbladet let (varmt vand og derefter tørret af). Afslut med dekorationskammen for en jævn riflet effekt.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilken spatel bruger man til at glasere en layer cake?
En vinklet til toppen og en lige til siderne, sammen med en drejeplade.
Vinklet eller lige?
Den vinklede spatel holder hånden væk fra kagen (ideel til toppen), mens den lige spatel er mere præcis på siderne.
Hvad er en gummispatel?
En blød spatel i silikone til at skrabe og blande, uden at massen falder sammen.
Hvordan glatter man en buttercream uden mærker?
Varm spatlen op mellem hvert drag: fløden strammes, og resultatet bliver rent.
