SOSA - Naturligt fortykningsmiddel
Gelespessa Sosa 500 g
Fortykningsmiddel baseret på xanthangummi, der virker både koldt og varmt.
Gelespessa Sosa er et naturligt fortykningsmiddel i pulverform, fremstillet ved gæring af majsstivelse og bestående af maltodextrin og xanthangummi (E415). Det virker både ved lave og høje temperaturer i vandige væsker (juice, bouillon, puréer), har en neutral smag og en konsistens, der er stabil efter frysning.
Tekniske egenskaber
- Xanthangummi
- E415
- Dosering
- 6 til 15 g/kg
- Tilberedning
- Koldt eller varmt
Anvendelse
Rør det i den flydende blanding med et piskeris eller en stavblender for at undgå klumper, enten koldt eller varmt afhængigt af opskriften, og lad det derefter tykne i nogle minutter. Når konsistensen er opnået, bliver den ikke flydende igen, selv ved opvarmning. Egner sig til frugtcoulis, saucer, puréer og anretninger, der skal holde formen på tallerkenen.
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Virker Gelespessa både ved lave og høje temperaturer?
Ja, det er det særlige ved produktet: Det tykner både kolde og varme blandinger uden krav om tilberedning.
Hvad er forskellen på det og rent xanthangummi?
Gelespessa kombinerer maltodextrin og xanthangummi (E415) i en dosering, der er klar til brug, mens rent xanthangummi kræver en mere præcis dosering.
Kan det bruges i en coulis, der skal fryses?
Ja, konsistensen forbliver stabil efter optøning uden at skille.
Yderligere ressourcer
Udforsk Hjælp til tilberedning, Sosa-sortiment.
Gå på opdagelse
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
