Lettres & Chiffres — sélection sur fond crème uni Patissland

Bogstaver & tal

Patissland - Dekorationer til konditorvarer

Bogstaver og tal i sukker

Bogstaver og tal i sukker til personlige kager: sukkerpasta, isomalt, chokolade. Fødselsdage, bryllupper, babyshowers, number cakes.

Se alle produkter ↓

Vores kollektion med bogstaver og tal samler alle dekorationselementer til at personliggøre en kage: alfabet udstikkere, udstikkere med tal, silikoneforme med bogstaver og tal, klar-til-brug bogstaver og tal i sukker, graverede stempler til aftryk i sukkerpasta. Størrelser fra små enkeltdele til store stykker til number cakes. Ideelt til fødselsdage, bryllupper, babyshowers, familiefester og professionelle eventkager.

Number cakes og personlige kager

Den number cake er et af de mest populære formater siden 2018: en svampekage skåret i form af et tal (1, 2, 3...) dækket med flødeskum, friske frugter, makroner og blomster. Patissland tilbyder talskabeloner i fødevaregodkendt plastik til at skære kagebunden ud (3 til 5 tal pr. sæt, højde 25 til 35 cm). Suppler med bogstavudstikkere til number cakes med navne (børnefødselsdage, personlige bryllupskager).

Bogstaver i sukkerpasta og isomalt

2 teknikker til at lave dekorative bogstaver. Sukkerpasta : udrul pastaen til 3 mm, udstik med alfabetudstikker, og lad den tørre i 24 timer i luften, så den hærder. Farvning er mulig med gelfarver. Isomalt : smeltet sukker hældes i en alfabetsilikoneform, afkøling og udtagning på 30 minutter. Gennemsigtig eller farvet krystaleffekt med maksimal glans. Mere teknisk, men en spektakulær visuel effekt.

Stempler og graverede aftryk

De graverede alfabetstempler gør det muligt at trykke et aftryk i frisk sukkerpasta: navn, besked eller tekst. Højder på 1 til 3 cm til dekorative bogstaver, 5 til 10 cm til hovedinskriptioner. Skrifttyper i variation: script (håndskrift), serif (klassisk), sans serif (moderne). Påfør på nyudrullet sukkerpasta, og træk stemplet forsigtigt op, så aftrykket forbliver skarpt.

Hvilken bogstavhøjde til en kage?

Standardmål afhængigt af anvendelsen. Navn på fødselsdagskage : bogstaver på 2-4 cm i højden. Hovedbesked til bryllup (Mr & Mrs, Sweet 16): bogstaver på 5-8 cm. Topper til stor kage (number cakes, høje bryllupskager): bogstaver på 10-15 cm. Den generelle regel: bogstavets højde bør udgøre 10-15 % af kagens diameter.

Sukkerpasta eller isomalt, hvad skal man vælge til bogstaverne?

Sukkerpasta : let at lave, farvning efter valg, mat finish eller med glimmerpulver, men kan blødne i køleskabet (fugt). Isomalt : krystalklar eller farvet effekt, maksimal glans, modstår fugt, men teknikken er mere kompleks (bagning ved 165°C, håndtering i varm tilstand). Professionelle blander de 2 afhængigt af den ønskede effekt.

Hvor lang tid før kagen skal bogstaverne laves?

De bogstaver i sukkerpasta skal tørre 24-48 timer i luften for at hærde og kunne stå lodret på kagen. De bogstaver i isomalt hærder på 30 minutter, men skal opbevares i en lufttæt dåse med tørremiddel for at undgå fugt. Forbered dekorationerne dagen før, så kagen er klar til samling på den store dag.

Alfabetsbogstaver i sukker klar til brug?

Ja, Patissland tilbyder bogstaver og tal i sukker klar til brug, i forskellige farver og størrelser: hvid, sort, guld, sølv, flerfarvet. Opbevares ved stuetemperatur i den originale emballage. Holdbarhed 6 til 12 måneder efter åbning, hvis æsken lukkes godt igen.

Gå videre

Opdag også vores kollektioner univers til cake design · udstikkere · kagetoppers.