Decora · Rhodoidfilm
Rhodoidfilm i PVC - 10 meter
Samlefilm, der giver skarpe kanter på entremets og bavarois
Præsentation
Fødevaregodkendt rhodoidfilm i PVC, uundværlig til samling af entremets, mousser og bavarois. Velegnet til kontakt med fødevarer og egnet til fryseren. Giver helt skarpe kanter, når kagen tages ud af formen. Rulle på 10 meter, fås i flere bredder, der passer til højden på kageringen eller rammen.
Egenskaber
- Længde
- 10 m
- pr. rulle
- Temperatur
- Maks. 60 °C
- må ikke bruges i ovnen
- Materiale
- Fødevaregodkendt PVC
- engangsbrug
Guide til tilgængelige bredder
| 3 cm | Chokoladedekorationsbånd, mini-entremets, kageringe på 6 til 8 cm |
|---|---|
| 4 cm | Lave entremets som små tærter, kageringe med en højde på 3,5 til 4 cm |
| 4,5 cm | Alsidig mellemstørrelse, standardkageringe på 4 cm |
| 5 cm | Klassiske portionsanrettede entremets, forme på 4,5 til 5 cm |
| 6 cm | Entremets i standardstørrelse, kageringe på 5 til 6 cm, bavarois til familien |
Samlingsteknik
- Vælg en rhodoidbredde, der svarer til kageringens eller rammens højde, plus 1 til 2 cm ekstra, så kagen er nemmere at tage ud af formen
- Klip den nødvendige længde: kageringens indvendige omkreds plus 2 til 3 cm til overlap
- Sæt rhodoidfilmen ind i kageringen med den blanke side indad
- Hæld dine blandinger i, og lad dem sætte sig i køleskabet i mindst 4 timer eller i fryseren i 2 timer
- Fjern først kageringen, og træk derefter forsigtigt rhodoidfilmen af nedefra
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvad er forskellen på rhodoid og bagepapir?
Rhodoid, en ikke-porøs PVC-film, giver helt glatte og blanke kanter. Bagepapir efterlader en let mat struktur, som er mindre velegnet til entremets med spejlglasur.
Kan rhodoid genbruges?
Nej, moussen efterlader spor efter udtagning af formen, og filmen mister den stivhed, der er nødvendig for skarpe kanter. Engangsbrug sikrer renhed og en flot finish.
Hvordan vælger jeg den rigtige bredde til min kagering?
Mål højden på din kagering eller ramme, og læg 1 til 2 cm til. Den ekstra længde gør filmen nemmere at få fat i, når kagen tages ud af formen.
Yderligere ressourcer
Find alt udstyr til samling af entremets i Decora-kollektionen eller Professionelt konditori.
Læs mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
