Speculoos-ingefærcupcakes

Forbered 125 gram FunCakes blanding til smørcreme som angivet på emballagen, tilsæt 125 gram mascarpone og aromaen. Pisk indtil du får en glat smørcreme (ca. 10 minutter).

Forbered 260 gram FunCakes blanding til peberkager som angivet på emballagen.

Forvarm ovnen til 180°C (varmluft ovn 160°C).

Forbered 500 gram FunCakes blanding til cupcakes som angivet på emballagen og tilsæt spekulas krydderierne. Placer formene i muffinbakken og fordel dejen, så formene fyldes halvt op. Bag cupcakes i 18-20 minutter til de er gyldent gule, og tag dem ud af bagepladen. Lad dem køle helt af på køkkenbordet.

Tag dejen ud af køleskabet og rul den ud. Udstik småkager og bag dem i 12 minutter. Lad dem køle af efter bagning.

Forbered 250 gram FunCakes blanding til royal icing som angivet på emballagen. Sæt tyl #2 i sprøjteposen og fyld den med glasur. Dekorer småkagerne med glasuren og lad den størkne.

Sæt tyl #2D i en sprøjtepose og fyld den med mascarponecreme.

Sprøjt creme-tvillinger på cupcakes og placer småkagerne ovenpå twillingerne. Pynt med julekonfetti.