Sløjfeformede cookies

Forbered 500 g FunCakes mix til cookies efter anvisningerne på pakken. Pak dejen ind i plastfilm og lad den hvile i køleskabet i en time.

Varm et glas abrikosgelé i mikroovnen og siet det gennem en sigte med bagsiden af en ske. Det giver en glat abrikosglasur, som kan pensles på cookies.

Forvarm ovnen til 180°C (160°C ved varmluft) og beklæd en bageplade med bagepapir.

Tag dejen ud af køleskabet, ælt den kort for at blødgøre den, og rul den ud på en melet bordplade til en tykkelse på 2-3 mm. Udstik blomsterformer, læg dem på bagepladen og bag i 9 til 12 minutter, indtil de er let gyldne. Lad cookies køle af fladt på bordet.

Pensl de afkølede cookies let med abrikosglasuren. Ælt den hvide og rosa fondant til en glat konsistens, rul ud til 2 mm tykkelse, og udstik blomsterformer, der passer til cookies. Fastgør fondantblomsterne på cookies.

Ælt de øvrige farver fondant, til de er bløde, og rul dem tyndt ud. Brug multi-bånd udstikkeren til at lave brede strimler på ca. 7-8 cm i længden og forskellig bredde. Anbring en lille smule spiselig lim i midten af hver strimmel, fold enderne ind mod midten, og tryk forsigtigt for at fixere. Klem let i midten for at forme en sløjfe. Vikl en tynd fondantstrimmel rundt om midten for at færdiggøre knækket.

Valgfrit: udskær tynde fondantstrimler, klip den ene ende i spidser og fastgør dem som ”hale” under knækket. Fastgør knækket og halerne på cookies til en festlig dekoration.