Kager & kagedesign
Østrigsk Sachertorte
Original FunCakes-opskrift
Sachertorte er en berømt kage fra Wien, bestående af en chokoladekage fyldt med abrikosmos og dækket med et tykt lag chokoladeglasur. Den originale opskrift er dog en hemmelighed hos Sacher-familien, men denne opskrift kommer så tæt på, at man næsten kunne tro, det er den originale.
- Hviletid
- 2 h
- Forberedelse
- 30 min
- Tilberedning
- 1 h
- I alt
- 3 h 30
- Portioner
- 6 - 8 personer
Anslået næringsindhold pr. portion · 650 kcal
Portioner · 7
- Energi
- 650 kcal
- Fedt
- 40.2 g
- Mættet fedt
- 23.2 g
- Kulhydrat
- 60.9 g
- Sukkerarter
- 44.5 g
- Kostfibre
- 2.6 g
- Protein
- 9.6 g
- Salt
- 0.4 g
Fremgangsmåde
-
Forvarm ovnen til 150°C (varmluft ovn 120°C).
-
Forbered 400 gram FunCakes blanding til mørk chokoladekage efter pakkens anvisninger. Smør formen med slip-let spray og fordel dejen. Bag kagen midt i ovnen i 50 - 60 minutter. Lad kagen køle i 10 minutter i formen, før den tages ud på afkølingsristen.
-
Skær kagen én gang med hjælp af kageniveaueren. Smør et lag abrikosmarmelade på det nederste lag og læg derefter det øverste lag ovenpå.
-
Forbered 200 gram FunCakes blanding til chokoladeganache som angivet på pakken. Sæt kagen på kagepladen. Placer afkølingsristen på en bageplade, sæt en glasskål under risten, og placer kagen ovenpå skålen. Hæld ganachen over kagen, så den løber ned ad siderne. Brug spatlen til hjælp. Lad ganachen dryppe af og skrab eventuelle rester af nederst på kagen med spatlen.
-
Løft forsigtigt kagen og placer nogle chokoladeknapper langs kanten. Drys de hakkede pistacienødder i en cirkel på toppen og lad kagen stivne i køleskabet.
Anmeldelser og kommentarer
- Bedøm denne opskrift som den første.
