Nøgen Eton Mess-kage

Forvarm ovnen til 120°C (100°C ved varmluft).

Kom 10 g æggehvidepulver og 60 ml vand i en skål, og rør godt. Lad det hvile i 10 minutter. Pisk æggehviderne ved maksimal hastighed, indtil de bliver hvide og skummende. Fortsæt med at piske på høj hastighed, mens du langsomt tilsætter det fine sukker, og pisk videre, indtil der dannes en fast marengs med spidser.

Kom skummet i en sprøjtepose med tyl nr. 1M, og lav spiraler på en bageplade dækket med bagepapir. Lad marengsen tørre i ovnen i 1,5 time ved 120°C (varmluft 100°C).

Forvarm derefter ovnen til 180°C (160°C ved varmluft).

Forbered 500 g FunCakes cupcake-blanding efter pakkens anvisninger. Spray formene med slipmiddel og fordel dejen i 5 forme. Bag kagerne i 20-25 minutter, og lad dem derefter køle af på en rist.

Pisk flødeskummen med flormelis og 2 poser stabilisator, indtil den er fast. Smuldr nogle marengs og tilsæt disse sammen med fint hakkede jordbær til flødeskummen. Vend forsigtigt rundt. Dette er Eton Mess-blandingen.

Stabl kagerne med et godt lag Eton Mess imellem hver lag. Afslut med et godt lag Eton Mess på toppen og pynt med forskellige frugter og nogle marengs.