Mini julekage med honningkage

Forvarm ovnen til 180°C (160°C for varmluftovn).

Forbered 500 gram FunCakes honningkageblanding efter anvisningerne på emballagen. Lad dejen hvile i køleskabet i mindst en time. Rul dejen ud på en flad overflade drysset med kageudrulningspulver (2-3 mm tykkelse) og udstik småkager. Bag småkagerne midt i ovnen i ca. 10 til 12 minutter, indtil de er gyldne. Lad småkagerne køle af på afkølingsristen. Tip! Til kager behøver du kun få småkager; du kan fryse restdejen eller bage den som sjove julesmåkager.

Forvarm ovnen til 180°C (160°C for varmluftovn).

Forbered 200 gram FunCakes lagkageblanding efter anvisningerne på emballagen. Smør formene med slipningsspray og fordel lagkagedejen i de to forme. Bag i 30 til 35 minutter og lad kagerne straks køle af på en rist efter bagning.

Lav 100 gram FunCakes royal icing efter anvisningerne på pakken. Sæt tyl #2 i sprøjteposen og fyld den med royal icing. Pynt honningkagesmåkagerne med denne glasur og sæt de sorte perler som øjne på. Lad tørre.

Lav 125 gram FunCakes smørcreme efter anvisningerne og smag smørcremen til med smagsstoffet efter eget valg. Jævn lagkagerne to gange med kageniveaueren, fyld dem med smørcreme og læg lagene sammen. Brug spartelens side til at give kagen skarpe kanter. Stil kagen i køleskabet for at lade smørcremen sætte sig.

Ælt grundigt 500 gram marcipan og rul den ud på en overflade drysset med kageudrulningspulver, og brug den til at dække kagerne.

Ælt 150 gram grøn fondant og udstik kristtornblade med udstikker-puncheren. Lim dem langs den øverste kant af kagen med lidt spiselig lim. Lim de sukkerhonningkagemænd langs den nederste kant af kagen med spiselig lim.

Sprøjt lidt royal icing på toppen af kagen og tryk honningkagemanden i. Brug en pensel og lidt royal icing til at skabe sneeffekt på kagen. Tryk julekane-stængerne ned i kagen og stil den i køleskabet, indtil den skal serveres. Tip! Du kan stabilisere honningkagemanden ved at sætte en spydspids bagpå.