Marengs

Forvarm ovnen til 120°C (varmluft ovn 100°C).

Start med at affede din skål og pisker, det kan du gøre ved at rengøre dem med citronsaft.

Bland 14 g FunCakes marengspulver med 125 ml vand og 125 g fint sukker i en fedtfri skål, indtil sukkeret er opløst.

Hæld det i skålen til din mixer og pisk ved høj hastighed, indtil du får et hvidt, skinnende skum. Under piskningen tilsættes gradvist 250 g sukker, og fortsæt med at piske ved høj hastighed i cirka 8 minutter, indtil der dannes faste toppe.

Fordel skummet i 3 portioner og farv 2 portioner med rosa og grønne farvegeléer. Rør ikke helt sammen for at få en marmoreffekt.

Hæld lidt hvidt skum i en sprøjtepose med tyl nr. #2A og læg fine toppe på en bageplade med bagepapir. Drys med fint hakkede pistacienødder.

Put det rosa og grønne skum i sprøjteposer med tyl nr. #2A og #4B, og dekorer topperne efter lyst og evne. Jo større formene er, desto længere bliver tørretiden i ovnen!

Lad marengserne tørre i den forvarmede ovn i cirka 1 time, alt efter størrelsen på dine marengser.