Macarons med ganache

Forvarm ovnen til 150 °C (varmluftsovn 130 °C).

Forbered 300 gram FunCakes macaronblanding efter pakkens anvisninger. Tilsæt den rosa fødevarefarve. Vend forsigtigt ind med en spatel.

Kom blandingen i en sprøjtepose med tyl nr. 12 og lav 40 ens cirkler på macaronmåtten. Lad hvile et tørt sted i mindst 1 time, så der dannes en fin skorpe. Bag macarons i 15-20 minutter. Tag dem af pladen og lad dem køle af på afkølingsristen.

Bring piskefløden i kog i en gryde, tag af varmen og tilsæt 150 gram smeltet chokolade. Rør til der ikke er nogen klumper. Lad ganachen stivne i køleskabet, indtil den har en chokoladepasta-konsistens. Fyld en sprøjtepose med ganache, klip spidsen af og kom lidt ganache på halvdelen af macaron-skallerne. Pres derefter den anden halvdel af skallerne ovenpå ganachen.

Smelt 25 gram smeltet chokolade i mikroovnen. Fyld en sprøjtepose med den smeltede chokolade og klip spidsen af. Dekorer macarons med chokoladen og nonpareils. Sæt macarons i køleskabet i mindst en dag før servering.